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 laire i5o se rapportant à la formule C*H'"0^ La réaction de Fischer 

 donne avec ce sucre une osazone cristallisée en longues aiguilles soyeuses 

 jaunes fondant à i52°-i55°, très solublcs dans l'alcool, moins solubles 

 dans l'acétone et fort peu solubles dans l'eau. 



» La paille, donnant une gomme susceptible de se transformer en 

 xylose, devait fournir du furfurol par distillation avec l'acide sulfurique 

 étendu, comme le signalent MM. Wheeler et Tollens pour le sucre de bois. 



M En effet, Soo^"' de paille ont donné un liquide qui, soumis à plusieurs 

 distillations successives, a fourni environ y^f d'un produit présentant 

 l'odeur caractéristique du furfurol, bouillant à i6o"-i6r', et qui, traité 

 par l'ammoniaque, laisse déposer des aiguilles jaunâtres, fondant à 121°, 

 ce qui correspond au point de fusion de la furfuramide. 



» Ce travail, exécuté au laboratoire de Physiologie végétale du Muséum, 

 était achevé, au moment où M. Tollens annonçait en Allemagne que la 

 paille renferme de la gomme de bois. Nous sommes heureux de nous être 

 rencontré avec ce savant chimiste, sauf une légère discordance sur le point 

 de fusion de la xylose, qui serait, d'après lui, de 144°- '45°. 



» La matière signalée dans les analyses de jDaille, comme amidon ou 

 comme cellulose attaquable, n'est donc autre chose que la gomme de paille. 



» Les analyses de p aille exécutées jusqu'à présent sont incomplètes, 

 puisque la vasculose n'v figure pas, et inexactes, puisqu'on v inscrit de 

 l'amidon et une variété de cellulose non isolée, et il convenait de chercher 

 un nouveau procédé permettant d'obtenir des résultats plus précis. Après 

 plusieurs tâtonnements, voici le mode opératoire auquel nous nous sommes 

 arrêté. 



)i Après détermination, par les anciennes méthodes, de l'humidité, des 

 cendres, des matières azotées, des matières solubles dans l'éther et dans 

 l'eau, on introduit 2^' de paille épuisés par l'éther et par l'eau dans un 

 tube, avec une solution de soude caustique à 10 pour 100; on scelle le 

 tube et on le chauffe au bain d'huile ou de paraffine à 120° pendant trois 

 heures; après ce temps, on ouvre l'extrémité du tube, on en fait tomber le 

 contenu dans un verre et l'on étend d'eau, afin de pouvoir filtrer; la cel- 

 lulose, pendant ce traitement, n'est pas attaquée; la vasculose, au con- 

 traire, comme l'ont signalé MM. Fremy et Urbain, se dissout, ainsi que la 

 gomme de padle. On a donc sur le filtre la cellulose qui, étant bien lavée, 

 doit cependant être incinérée, car elle est accompagnée d'une quantité 

 assez grande de silice provenant soit du tube de verre attaqué par la soude, 

 soit de la paille elle-même. 



