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On constate, en outre, que l'oxygène disparu a été remplacé, en grande 

 partie, par du gaz carbonique. 



» En opérant sur i^' de pyrogallol dissous dans 6o'=«= d'eau, j'ai obtenu : 



Oxygène 



absorbé. CD" dégagé. 

 Première expérience : après cinq heures d'agitation. .. . 28", 3 iS'^'', 7 



Deuxième expérience : après six heures d'agitation ... . 29'^=, 8 16™, 4 



)) Ce premier exemple de réaction diastasique avec échange gazeux est 

 très remarquable. Il ressemble, en quelque sorte, à une respiration artifi- 

 cielle et, peut-être, représente-t-il un phénomène très voisin de ceux qui 

 se passent dans la respiration des végétaux. Je ne crois même pas cette 

 dernière hypothèse trop risquée. Comme j'ai l'intention de le montrer plus 

 tard, en effet, la laccase se rencontre dans un grand nombre de plantes. 

 De plus, elle peut oxyder, comme elle oxyde le pyrogallol, des corps qu'on 

 trouve fréquemment chez ces mêmes plantes. Je citerai aujourd'hui l'acide 

 gallique et le tannin. 



» En employant la méthode décrite plus haut, is'' d'acide gallique, en solution au 



centième, a, en quatre heures, absorbé 12"^ d'oxygène et dégagé 8'" d'anhydride car- 



, . /C0« 2\ , , . , 



conique I -^ z^ -\. Avec le tannin, dans une série d'expériences, les volumes de 



gaz ont été les suivants : 



M Je ferai remarquer que l'intervention des microrganismes ne peut 

 être objectée contre les expériences sur la laccase. D'après le mode opé- 

 ratoire même, les microrganismes étaient en nombre trop réduit ou 

 même nul; d'autre part, les milieux où ils auraient pu exister étaient 

 antiseptiques. A ces raisons s'ajoutent encore la courte durée des expé- 

 riences et l'importance relative des transformations obtenues. 



» L'existence d'une diastase oxydante est donc parfaitement éta- 

 blie (^). » 



(') Les inégalités dans le rapport --=j- dépendent de plusieurs conditions expéri- 

 mentales, entre autres de la température et de la proportion de laccase. 

 (') Travail du laboratoire de Chimie du Muséum, 



