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CHIMIE VÉGÉTALE. — Sur la pluralité des chlorophylles. Remarques 

 à propos de la Note de M. Étard ( ' ) ; par M. Arm. Gautier. 



« Les travaux de Physiologie végétale de M. Étard sont trop importants 

 et trop consultés pour que je laisse passer sa dernière Note sur la pluralité 

 des chlorophylles sans observer que dès 1877, époque où tout le monde ad- 

 mettait riilentité de cette substance dans tous les végétaux, j'observais que 

 la chlorophylle de l'épinard, que je venais d'obtenir cristallisée, diffère de 

 celle d'autres végétaux, en particulier de celle qu'on peut extraire des 

 Graminées, à la fois par sa pauvreté en azote, sa plus grande richesse en 

 oxygène et ses propriétés spéciales. J'établissais, dès cette époque, non 

 seulement la pluralité des chlorophylles, mais leur cristallisabilité, l'ab- 

 sence absolue de fer et la présence du phosphore et du magnésium orga- 

 niques, dans les cristaux de cette substance, solubles dans le sulfure de 

 carbone et l'éther. 



» En 188G, revenant sur ce sujet dans mon Mémoire sur le mécanisme de 

 la variation des êtres vivants (-), je montrai que tandis que la chlorophylle 

 principale du rav-grass {Graminées) est bien représentée par la formule 

 C'«H''»Az20% celle de l'épinard {Chénopodées) répond à CTl^Az^O', 

 formule que je suis heureux de trouver l'occasion de rétablir exactement 

 ici('). J'observais aussi, dans le Mémoire que je viens de citer (p. 49)» 

 que d'après des analyses déjà anciennes de M. S. Morot, ancien élève et 

 préparateur de J.-B. Dumas, la chlorophylle de la mauve paraît répondre à 

 la formule C'^H'" Az-0'. Enfin je faisais remarquer, dans le même travail, 

 que chez les Acotylédonées, et particulièrement dans la fougère mâle où 

 je l'ai étudiée de plus près, la chlorophylle est toute différente et douée 

 d'une telle sensibilité à l'oxygène de l'air en présence de la lumière 

 qu'elle se transforme, sous les yeux du chimiste qui veut l'extraire, en une 

 matière brune résultant de son oxydation, circonstance qui m'a empêché 



(') Voir Comptex rendus, t. CXX, p. 828. Ilnd., t. CXIX, p. 289. 



('-) Hommage à M. Clievreitl, à l'occasion de son Centenaire {Fé\i\ Alcan, édi- 

 teur; Paris, 1886, p. 48). 



(2) Voir Hommage à M. Chevreul, p. 48, et mon Cours de Chimie, t. III, p. 19. 

 Une faute dans le calcul des analyses rapportées aux Comptes rendus (t. LXXXIX, 

 p. 865) m'avait fait donner à la chlorophjlle de l'épinard la compositionC"H'-Az-0'. 

 C. R., 1895, I" Semestre. (T. CXX, N« 7.) 4? 



