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Immergée ensuite dans une solution potassique, traitée quelquefois par 

 différents réactifs, la membrane, purifiée mécaniquement comme il vient 

 d'être dit, est, dans ces conditions, dégraissée aussi complètement que 

 possible. En même temps, elle acquiert des propriétés adhésives telles 

 que, tordue avec deux ou trois membranes semblables sur un métier, filée, 

 c'est l'expression technique, elle se dessèche sous la forme d'un toron 

 solide qui constitue la corde harmonique. 



» Mais, à moins de soins tout spéciaux, tels que ceux que M. Thibou- 

 ville-Lamy avait bien voulu donner aux produits qu'il avait spécialement 

 préparés pour mes études, il est impossible d'obtenir, dans ces conditions, 

 une membrane animale absolument pure. 



» En examinant, au microscope, des produits de fabrication courante, 

 même des produits déjà assez soignés, j'ai reconnu qu'au tissu musculaire 

 restaient toujours adhérentes quelques plages de tissu adipeux, tandis que, 

 d'autre part, du fait de leur macération plus ou moins prolongée dans un 

 bain alcalin, les membranes, malgré des lavages répétés, emportent tou- 

 jours une proportion importante de carbonate et de sulfate de potasse. 



» Un certain nombre d'échantillons ainsi préparés, d'origine différente, ont été, 

 dans mon laboratoire, analysés avec soin par un de mes préparateurs, M. Lanier, au 

 point de vue de l'importance pondérale des matières grasses et des matières salines 

 ainsi retenues par la matière animale : il a constaté, sur quatre échantillons, que le 

 pourcentage des unes et des autres s"élevait aux chiffres suivants : 



Humidité 



Matières grasses. .... 

 Sels solubles à l'eau. 

 Tissu animal sec 73 , 1 4 



» Il est aisé de comprendre comment des produits aussi chargés d'im- 

 puretés peuvent, dans la pratique, donner de mauvais résultats. C'est 

 toujours, en effet, un poids connu de tissu animal que le chimiste doit pré- 

 senter au liquide tannifère; mais ce tissu, s'il est aussi impur que les pré- 

 cédents, abandonnera à l'eau de 5 à lo pour loode sels solubles; une fois 

 tanné, soumis à une dessiccation à ioo°-io5'', il perdra, pour peu que la 

 dessiccation se prolonge, i à 2 pour loo de matières grasses entraînées à 

 l'état de vapeur, de telle sorte que, malgré la fixation du tanin, son poids, 

 au lieu d'avoir augmenté, en fin d'analyse, pourra fort bien se montrer in- 

 férieur au poids initial. 



