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le plus de constance. Pour ces eaux-de-vie, l'écart est relativement faible 

 entre les valeurs maxima et minima, et il y a une certaine coïncidence 

 entre les écarts observés dans la teneur des divers corps dosés; mais il n'en 

 est pas de même avec les eaux-de-vie de vins ou de marcs. L'acidité, notam- 

 ment, est très variable, et il ne faut pas espérer tirer parti de ce dosage 

 pour tirer des conclusions de l'analyse. 



)) Les substances qui présentent le moins de variations étant les éthers 

 et les alcools supérieurs, j'ai déterminé le rapport entre ces deux corps. 

 Je crois que ce rapport pourra fournir des indications utiles dans l'analyse 

 des eaux-de-vie du commerce que le chimiste peut être appelé à examiner. 



» En résumé, dans l'analyse des eaux-de-vie les éléments d'appréciation 

 les plus nets paraissent être la quantité totale des substances volatiles 

 étrangères à l'alcool éthylique, les teneurs en éthers et en alcools supé- 

 rieurs et le rapport de ces deux substances. Si, à ces données chimiques, 

 enjoint la dégustation faite par des personnes exercées, on aura en main 

 des éléments suffisants pour établir, dans beaucoup de cas, la nature des 

 eaux-de-vie. » 



CHIMIE VÉGÉTALE. — Sur ks graines de Moâbi. 

 Note de MM. H. Lecomte et A. Hébert, présentée par M. A. Gautier. 



« On rencontre, dans la vallée du Rouilou (Congo français), entre Ka- 

 kamocka et Ritabi, de même que dans une des premières forêts traversées 

 par le sentier de Loango à Brazzaville, à So""" environ à 1 est de la pre- 

 mière de ces localités, un grand arbre, véritable géant des forêts, que les 

 noirs du pays désignent sous le nom de Moâbi. 



» Étude botanique. — Le Moàbi est une plante de la famille des Sapotacées; son 

 tronc atteint facilement 2"", 50 et même 3"' de diamètre, à 2™ du sol, et s'élève à ao" 

 ou 35" avant les premières branches. 



» L'écorce, très épaisse (jusqu'à o",! 5 sur les gros troncs), contient dans un système 

 de laticifèies articulés un latex assez abondant, épais, fournissant par la coagulation 

 un produit assez riche en gutta-percha. 



» Cet arbre diffère du D'Javé (Baillonella) par ses feuilles et par ses fruits; mais 

 les fruits présentent, à une petite différence de taille près, les caractères de ceux du 

 Tieghemella Heckelii (Pierre), vulgairement Makerou du Grand-Bassam. 



» Les graines ont environ 5"^™ de long, 3""' à 3'^°', 5 de large et 2™, 5 d'épaisseur. 

 Sous un tégument brun de 1°"° d'épaisseur, elles contiennent une amande formée de 

 deux cotylédons charnus laissant dépasser, à une extrémité, la radicule de l'embrvon. 



