(5i4) 



ÉCONOMIE RURALE. — Recherches sur les exigences de la Vigne. Note 

 de M. A. MiJNTz, présentée par M. Dehérain. 



« La Vigne, comme tous les végétaux, doit trouver, dans le sol, les 

 matières fertilisantes nécessaires à l'élaboration de ses organes; elle les 

 emprunte à la terre elle-même ou aux fumures qu'on lui donne. On connaît 

 les exigences de la plupart des plantes cultivées; celles de la Vigne 

 n'avaient été étudiées qu'imparfaitement ('), et les conditions si diffé- 

 rentes de sa culture et de la production du vin dans les diverses régions de 

 la France ne permettaient pas de généraliser des observations incomplètes 

 et isolées. 



» Le travail d'ensemble que j'ai exécuté, dans les exploitations des prin- 

 cipaux centres vilicoles, est destiné à fournir des notions précises sur 

 l'application judicieuse des engrais, dans les diverses conditions de culture 

 et de production. Il a été poursuivi, pendant six ans, sur de grands et 

 nombreux vignobles, dont les pratiques culturales variaient suivant la 

 région. 



» Il est difficile de résumer les résultats obtenus dans le cours de ce 

 travail : ils se traduisent surtout par des données numériques, auxquelles 

 les viticulteurs peuvent avoir recours. Cependant, il s'en dégage quelques 

 faits qui frappent par leur constance et qui méritent d'être mis en relief. 



» La Vigne est certainement la culture qui offre le plus de variété dans 

 sa production. Celles du Midi portent des récoltes abondantes et régu- 

 lières. Là, les vignes françaises, conservées par la submersion ou plantées 

 dans les sables, donnent annuellement i5o''', aoo''' et même 3oo''' de vin 

 par hectare; les vignes greffées sur racines américaines, cultivées dans des 

 plaines et dans des terrains accidentés, peuvent en donner loo'"' à loo'''. 

 Combien est grande la différence entre ces vignes à haute production et 

 celles du Médoc, de la Bourgogne, de la Champagne, où les rendements 

 moyens sont dix fois moindres, dépassant de peu 20'''. 



» Il semble naturel d'attribuer aux vignes si productives du INIidi des 

 besoins particulièrement grands eu éléments nutritifs, azote, acide phos- 

 phorique, potasse et, par suite, une tendance à épuiser le sol ou à exiger 

 d'abondantes fumures. 



(') Boiissingault, M. Mares. 



