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PHYSIQUE. — Recherchai sur la température de [eau à Hétal sphéroïJat; 



par M. S. DE Li'CA. 



(Commissaires^ MM. Pouillet, Payen.) 



« Depuis le 23 juillet i86o, époque à laquelle j'ai fait ma première com- 

 municatioH, plusieurs travaux importants ont été publiés sur le même 

 sujet. Ainsi M. Siidre a montré que i gramme d'eau distillée, à l'état sphé- 

 roidal, abandonne de 97 à 97,4 unités de chaleur pour arriver à la tempé- 

 rature de o". Ensuite M. Boutigny a fait voir que lorsque l'iodure d'amidon 

 contient Y5^ d'iode, il ne se décolore pas à la température de l'ébullition, 

 et de ce fait il a conclu que la persistance de la coloration de l'iodure 

 d'amidon dépend d'un excès d'iode et de la durée de l'expérience. Je 

 dois supposer que M. Boutigny n'a pas répété mon expérience telle que 

 je l'ai décrite : en effet, j'ai employé une solution d'iodure de potassium 

 au millième, c'est-à-dire que la quantité d'iode se trouve de beaucoup infé- 

 rieure à celle de ^, fixée par M. Boutigny. Pour qu'il ne resle pas de 

 doute sur la manière d'exécuter mon expérience, j'en fais connaître les 

 détails que voici : 



» Je prépare la solution d'iodure de potassium avec 1 gramme d'iodure 

 et I litre d'eau distillée : i centimètre cube de cette solution contient 

 I milligramme d'iodure de potassium. J'ai obtenu de 5o centimètres cubes 

 de la même solution 0^^076 d'iodure d'argent. La solution de brome a été 

 préparée en dissolvant dans l'eau distillée une quantité de brome pesée dans 

 une ampoule de verre fermée aux deux bouts. Pour chaque milligramme de 

 brome j'ai employé 2 centimètres cubes d'eau distillée ; 5o centimètres 

 cubes de cette solution traités par l'acide sulfureux et par l'azotate d'ar- 

 gent m'ont fourni o?'',o58 de bromure d'argent. Enfin 5o centimètres cubes 

 d'une solution d'amidon récemment préparée et filtrée ont laissé, par l'éva- 

 poration au bain-marie, un résidu qui pesait oS'^,020. 



» En outre je dois faire observer que i centimètre cube de chacune des 

 trois solutions indiquées se partage en vingt-quatre gouttes en les faisant 

 débiter par des pipettes effilées; par conséquent une seule goutte contient 

 la vingt-quatrième partie de l'iodure de potassium, du brome ou de l'ami- 

 don contenus dans un centimètre cube des mêmes solutions. 



» Pour obtenir le sphéroïde d'iodure d'amidon coloré, il suffit de faire 



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