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 vu des spores cérévisiques naître et germer clans un flacon rempli de son 

 urine et très-soigneusement hité. 



» Certes ici la filfration du liquide était aussi complète que possible. 

 Voilà pourquoi nous regardons cotte dernière expérience comme une des 

 pins concluantes, car on ne peut raisonnablement invoquer contre elle 

 les prétendus germes atmosphériques. 



» Qui oserait dire d'ailleurs qu'il a vu dans l'air les spores ou germes 

 de la levure cérévisiqne? Que! partisan de \a panspermie illimilée ou de la 

 panspermie Localisée pourrait surtout nous montrer la plante qui les pro- 

 duit? Concluons donc que l'origine de la levure est spontanée (i). » 



PHYSIQUE. — Sur les phénomènes cpîon a voulu expliquer au moyen dun 

 prétendu élat sphéro'idal des corps ; extrait d'une Note de M. Artcr. 



« Absent de Paris pendant plusieurs mois, je n'ai lu qu'à mon retour 

 la Note lue par M. Boutigny à la séance du 21 janvier 1861, et relative à 

 la température de l'eau à l'état sphéroidal. Quoique arrivant un peu tardive- 

 ment, qu'il me soit permis de faire remarquer, relativement à cette communi- 

 cation, que tout liquide introduit dans ini vase plus chaud que lui et qu'il ne 

 mouille pas, acquiert la température pour laquelle son évaporation et son 

 rayonnement emportent tout le calorique qu'il reçoit du rayonnement du 

 vase et de son contact imparfait avec lui. Les expériences de M. Boutigny 

 prouvent d'ailleurs que, dans un même vase plus ou moins chaud et non 

 mouillé, l'eau prend des températures différentes, puisque le temps de 

 l'évaporation d'une même quantité de ce liquide varie avec la température 

 du solide. 



» J'observe que tout liquide qui ne mouille pas un solide plus chaud crue 

 lui est dans le même cas que l'eau qui ne mouille pas les corps gras ou 

 résineux, les feuilles de choux, etc., à la température ordinaire, ainsi que le 

 mercure par rapport au fer, au platine, etc. 



)i On peut voir dans ma Théorie élémentaire de In Capillarité, surtout au 



(i) C'est à dessein que nous ne parlons pas ici du développement des Bactéries, qui le 

 plus souvent précède ou accompagne la formation de la levure et, en général, toutes les fer- 

 mentations. Nous en avons même trouvé en abondance dans le sang et dans les déjections 

 des vers à soie malades, 



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