( 58o ) 

 droite. Ses analyses ont conduit à la formule 



Q10H19 



O. 



La lessive alcoolique de potasse régénère le camphre de menthe. 



» L'acide butyrique forme un éther analogue, bouillant de 230° à 240". 

 Sa composition a été trouvée égale à 



G» H^ ô ) 



L'éther chlorhydrique se forme à 100". Il se décompose par l'ébullition. 

 Les analyses ont conduit à la formule €'" H" Cl. Or c'est la même substance 

 que M. Walter a obtenue par l'action du perchlorure de phosphore. 



1) Le sodium réagit vivement sur le camphre de menthe en formant une 

 substance vitreuse, sohible dans l'alcool et décomposée par l'eau. On parvient 

 à dissoudre à peu près i équivalent de sodium dans le camphre fondu. 



» Il est donc évident que ce corps est un alcool monoatoniique de la 

 série de l'alcool acrylique. L'acide campholique paraît correspondre à cet 

 alcool. 



» Les analogies avec le bornéol me permettent de proposer pour ce 

 corps le nom de menthol, et pour les éthers décrits les noms d'acétate, de 

 bulyrate et de chlorure de menthyle. Il existe entre lui et le menthène les 

 mêmes relations qu'entre l'alcool ordinaire et l'éthylène. Le brome réagit 

 sur le menthene d'inic manière très-vive en formant plusieurs produits de 

 substitution peu stable. En traitant le menthene monobromé €'"11'" Br avec 

 l'oxyde d'argent ou avec la lessive alcoolique de potasse, on ne forme pas 

 le bornéol, comme on pouvait l'espérer, mais un hydrocarbure de la com- 

 position €'» H'^ 



» En contiiuianl ces recherches, faites dans le laboratoire de M. Wurtz, 

 j'espère établir d une manière plus complète les relations du menthol avec 

 la série de l'alcool ordinaire. » 



CHIMIK APPi.iQUKE. — Jiechen lies siir lafnnnilion de lu mnllcre (jrasse clans les 



olives; par 31. S. dk LrcA. 



n Dans le but de déterminer à quelle époque de la végétation commence 

 à se former la matière grasse dans les olives, et quelle est ou quelles sont 



