( ^Sli ) 

 » du miel... Or les fils d'Israël mangèrent la manne pendant quarante ans... 

 » Ils s'en nourrirent jusqu'à ce qu'ils fussent parvenus aux frontières de 

 M la terre de Cbanaan(i). » 



» Quelle est la matière désignée dans le récit précédent, qui joue un 

 si grand rôle dans l'histoire du peuple liébreu et dont le nom a servi de type 

 à celui d'une multitude de substances sucrées naturelles? Peut-elle être 

 assimilée à quelque matière sucrée aujourd'hui connue? C'est là une ques- 

 tion fort controversée (2). Deux opinions principales ont eu coursa cet 

 égard : l'une regarde la manne comme une exsudation suci'ée fournie par 

 divers arbrisseaux^ principalement par VAlhacji Maurorum (Tourn.), sorte 

 de sainfoin épineux; l'autre opinion assimile la manne des Hébreux à une 

 sorte de cryptogame à développement rapide et en apparence spontané. 

 Aujourd'hui l'origine de la manne recueillie sur le Sinai peut être regardée 

 comme fixée, d'après les recherches faites sur place par MM. Ehrenberg et 

 Hemprich{3). « La manne, » dit Ehrenberg, « se trouve encore de nos jours 

 » dans les montagnes du Sinai, elle y tombe sur la terre des régions de 

 » l'air (c'est-à-dire du sommet d'un arbrisseau et non du ciel). Les Arabes 

 » l'appellent Man. Les Arabes indigènes etles moines grecsla recueillent (4) 

 )> et la mangent avec du pain, en guise de miel. Je l'ai vue tomber de 

 » l'arbre, je l'ai recueillie, dessinée, apportée moi-même à Berlin avec la 

 » plante et les restes de l'insecte. » Cette manne découle du Tamarin 

 inannifera {Ehi\). De même qu'un grand nombre d'autres mannes, elle se 

 produit sous l'influence de la piqûre d'un insecte, le Coccus manniparus 

 (H. et Ehr.). 



» Si l'origine de la manne du Sinai se trouve maintenant établie, il 

 n'en est pas de même de sa nature chimique. Or c'est là un sujet d'autant 

 plus intéressant que l'analyse chimique peut seule expliquer le rôle de 

 celle matière dans l'alimentation. La suite de mes recherches sur les 

 matières sucrées m'a conduit à faire quelques expériences à cet égard. J'ai 

 opéré sur les matières suivantes : l'une identique, l'autre analogue à la 

 manne du Sinaï. 1° Manne du Sinai ; 9." Maïuie de Syrie, ou plutôt du Kur- 

 distan. 



( r) Liber Exodi, cnp. xvi. 



( 2) Virey, dans le Journal de Pharm. 1' s., IV. 120 {1818), et Guibourt, Hist. riatur. des 

 drogues simples, II, 534 (1849) • 



(3) Sjmbotœ p/iysica', ctc.,Zoolegica, 11. Insecta Ti., Art. Cuccus manniparus. 



(4) Ces derniers prétendent qu'elle ne tombe que sur le toit de leur couvent. 



