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 du Kurdistan sont constituées essentiellement pardu sucre de canne, par de 

 la dextrine et par les produits de l'altération, sans doute consécutive, de 

 ces deux principes immédiats. Leur composition est presque identique, 

 résultat d'autant plus singtdier que les végétaux qui produisent ces deux 

 mannes, et dont elles renferment les débris très-reconnaissables, ap- 

 partiennent à deux espèces extrêmement différentes. Cependant ce phé- 

 nomène n'est pas sans analogue. On sait en effet que le miel recueilli par les 

 abeilles sur des fleurs très-diverses possède une composition à peu près 

 identique. Ce n'est pas le seul rapprochement que l'on puisse faire entre le 

 miel et les mannes dont il s'agit. Non-seulement des insectes concourent 

 également à la formation du miel et à celle de la manne du Sinaï, mais en- 

 core cette manne, aussi bien que le mie), est constituée par du sucre de 

 canne et du sucre interverti : la manne du Sinaï renferme en outre la dextrine 

 et les produits de son altération. 



» Si l'on se reporte maintenant au rôle historique qu'a pu remplir la 

 manne du Sinaï, il devient facile d'expliquer l'emploi de cette substance 

 comme aliment. En effets c'est un miel véritable, complété par la présence de 

 la dextrine. On voit en même temps que la manne du Sinaï ne saurait suf- 

 fire comme aliment, puisqu'elle ne contient point de principe azoté. Aussi 

 les aliments animaux lui sont-ils associés, aussi bien dans les usages actuels 

 des Kurdes que dans le récit biblique ( i ). » 



CHIMIE ORGANIQUE. — Faits pour servir à Unstoire de l'acide p/iéiiiqite et de 

 la benzine; par M. AxF. Riche. 



<• I. Tous les chimistes jconnaissent le remarquable travail par lequel 

 M. Cannizzaro a obtenu l'alcool benzoïque au moyen du toluène mono- 

 chloré, C'^H^Cl. Il était naturel de penser que la benzine et les hydrocar- 

 bures homologues se comporteraient comme le toluène. Ces ])révisions ne 

 se sont pas réalisées au sujet de la benzine; mais en cherchant à les vérifier, 

 j'ai observé un certain nombre de faits qui montrent qu'on passe avec une 

 extrême facilité des dérivés de l'acide phénique à la benzine et à ses dérivés 

 et par suite que ces deux corps font partie de la même série organique. 



» J'ai employé successivement trois méthodes pour préparer le composé 

 C'-HH^l correspondant à la benzine C'- II". 



» La première a été le traitement de la benzine par le chlore. Ce gaz en 



( 1 ) Voir Liber Exodi, rap. xvi, 8 et i3. 



