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PHYSIOLOGIE EXPÉRIMENTALE. — Le travail musculaire emprunte-t-il direc- 

 tement de l'énergie aux albuminoides des aliments? par M. A. Chacveac, 

 avec la collaboration de M. C. Contejean. 



« Chez l'animal en état d'inanition (voir Comptes rendus, 24 février i 896), 

 le travail musculaire, au moment de son exécution ou immédiatement après, 

 n'accélère pas la formation des déchets azotés, ce qui prouve qu'il ne puise 

 pas l'énergie qui l'engendre dans la combustion des albuminoides déjà in- 

 corporés aux tissus ou aux humeurs de l'économie animale. Les matières 

 quaternaires qui sont à incorporer, c'est-à-dire celles que l'alimentation 

 vient d'introduire dans l'organisme, partagent-elles cette inaptitude à servir 

 directement de potentiel énergétique pour la création du travail muscu- 

 laire ? 



)i Les faits que je vais ajouter à ceux qui existent déjà dans la Science 

 permettent de répondre affirmativement sans aucune hésitation. Des expé- 

 riences, instituées d'après les mêmes principes que l'expérience précédem- 

 ment consacrée à l'étude de la question chez le sujet en état d'abstinence, 

 vont démontrer, en effet, que, dans le cas d'une copieuse alimentation ex- 

 clusivement quaternaire, les combustions azotées ne sont pas plus accrues 

 parle travail que dans le cas d'inanition. 



» Méthode expérimentale. — Cette marche de l'excrétion de l'azote uri- 

 naire, chez les sujets soumis au régime animal, est bien connue dans ses 

 grandes lignes. On sait que la totalité des aliments protéiques fournis par 

 l'alimentation et digérés par l'animal, sauf la faible partie destinée à rem- 

 placer les substances albuminoides soustraites à l'organisme par les dislo- 

 cations rénovatrices, s'oxydent pour se préparer à leur incorporation sous 

 forme d'hydrates de carbone ou de graisse. Ces nouveaux corps ne con- 

 tiennent plus trace de l'azote primitif. La totalité de cet azote primitif a été 

 graduellement éliminée à l'état d'urée, d'acide urique, de créatinine, etc., 

 à partir des premiers temps du travail digestif. Donc, chez le sujet nourri 

 de matières azotées, le taux de l'azote urinaire, aux différentes périodes de 

 la digestion, permet de se rendre compte de la marche de leur assimilation 

 et des combustions qu'elles éprouvent pour devenir utilisables comme 

 potentiel énergétique propre à la création ultérieure du travail muscu- 

 laire. 



» Il est certain que, si le travail exécuté par les muscles pendant la di- 



