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1) Rouge de Biebrich : diazoazobenzol et snlfo-|3-naphtol. 



» Bordeaux B et R : diazonaphtaline et sulfo-p-naphtol. 



» Ronge Congo : tétrazodiphényle et sulfo-j3-iiaplitol. 



» Ce dernier produit donne une solution rouge-grenat, qin vire au 

 violet par les acides : dans ce cas il donne la courbe i5, caractérisée par 

 un léger renforcement de l'absorption vers F. 



» Nous avons pu appliquer utilement l'élude des spectres d'absorption 

 à la recherche de la coloration artificielle des sirops dits de fruits. La 

 matière colorante des sirops naturels est rouge, verdit par les alcalis et 

 n'est eidevée par l'alcool amylique ni en liqueur acide ni en liqueur alca- 

 line. 



» La fuchsine et le sulfo de fuchsine se retrouvent en agitant avec de 

 l'alcool amylique le sirop, acidulé par un peu d'acide chlorhydrique ou 

 sulfurique faible; el examinant l'alcool décanté au spectioscope, on 

 observe avec la fuchsine et le sulfo de fuchsine une large bande dans le 

 vert, avec l'orseille un obscurcissement général du spectre, du violet au 

 jaune, avec augmentation de l'ombre vers D; enfin la cochenille ammo- 

 niacale montre deux bandes (courbe 19). 



» L'alcool amylique est ensuite agité avec de Tenu ammoniacale, qui 

 se colore en violet dans le cas de l'orseille et de la cochenille; l'observa- 

 tion spectroscopi(pie décidera de la nature du colorant. Avec la fuchsine, 

 l'alcool amylique se colore en rouge par l'adlition d'acide acétique : le 

 sullo de fuchsine se retrouve dans la dissolution ammoniacale, que l'on 

 acidulé et qu'on examine au spectroscope. I>es dérivés azoïques se re- 

 trouvent facilement par leur solubilité dans l'alcool amylique en liqueur 

 ammoniacale. 



» Dans les vins on retrouve facilement le sulfo de fuchsine en saturant 

 par ini excès de potasse, précipitant la matière colorante par l'acétate de 

 mercure et acidulant le liquide filtré : si ce liquide devient rouge et 

 montre la bande d'absorption caractéristique et que, par l'addition d'un 

 alcali, il se décolore complètement, on peut conclure à la présence du 

 sulfo de fuchsine. 



» Dans la plupart des cas, on retrouve le sullo de fuchsine directement, 

 dans les liquides colorés, eu les diluant à la teinte rose avec de l'eau; l'ab- 

 sorption due aux autres couleurs disparaît, et îa bande du sulfo de fuch- 

 sine est encore assez nette pour se reconnaître facilement. 



» Le Bordeaux verdissant (mélange de sulfo de fuchsine avec d'autres 

 matières colorantes, généralement du bleu de méthylène et de l'orangé de 



