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CHIMIE VÉGÉTALE. — Sur la présence de l'alcool métliylique dans tes pioduils 

 de la dislillalion des plantes avec l'eau. Note de M. Maquenne, présentée 

 par M. Schlœsing. 



« Lorsqu'on chauffe une plante fraîche (aooS'' au moins) avec de l'eau, au 

 réfrigérant ascendant, on voit ordinairement se produire, à l'endroit où 

 les vapeurs se condensent, des stries analogues à celles qu'on observe pen- 

 dant la distillation d'un mélange d'eau et d'alcool. L'expérience a été 

 faite sur le fusain, le lierre, le mais, le ray-grass, l'orlie, une variété de 

 galium, les feuilles du topinambour, du lilas, du dahlia et du vernis du 

 Japon ; elle réussit aussi bien avec les plantes pauvres en essences volatiles 

 qu'avec les autres; par conséquent les feuilles abandonnent à la distilla- 

 tion des principes volatils différents des huiles essentielles et qui viennent se 

 réunir, comme celles-ci, dans les premières portions du liquide distillé. 

 J'ai pu isoler un de ces principes, le plus abondant, en opérant de la ma- 

 nière suivante : 



» Les plantes, aussi fraîches que possible, sont distillées par fractions de i5'^° à ao''" 

 dans un grand alambic contenant /jo'" ou 5o'" d'eau. A chaque opération, on recueille 

 lo'" à i^'"' de liquides que l'on réunit et que l'on rectifie, à plusieurs reprises, à l'aide du 

 serpentin ascendant de M. Schlœsing ; on recueille chaque fois le dixième du volume 

 traité en sé[)arant les gouttelettes huileuses d'essence qui surnagent. On ajoute, enfin, au 

 dernier produit, dont le volume ne doit pas dépasser iS'^'-' à 20" pour ^o^^ de plantes, un 

 excès de carbonate de potasse; on voit alors se séparer à la partie supérieure une couche 

 d'un liquide jaunâtre, soluble dans l'eau eu toutes proportions, combustible avec une 

 flamme très pâle, commençant à bouillir vers 65", possédant enfin une odeur forte, 

 variable avec les espèces végétales étudiées et due à une petite quantité d'essence, ainsi qu'à 

 de l'ammoniaque dissoute. Pour purifier et déterminer ce liquide, on l'a d'abord distillé 

 sur de l'acide phosphorique sirupeux en léger excès pour retenir l'ammoniaque, puis sur 

 de la chaux vive en poudre ; il passe alors de 65" à 76° en moyenne; puis on l'a éthérifié 

 par l'iode et le phosphore; l'iodure obtenu, lavé à la potasse et à l'eau, a enfin été rectifié 

 une dernière fois sur le chlorure de calcium. On a toujours obtenu ainsi un produit dis- 

 tillant vers 44°> 6t dosant 88 à 89 pour 100 d'iode (procédé Carius); ces constantes carac- 

 térisent l'iodure de méthyle qui, à l'état de pureté, bout à /\3° et titre 89,4 d'iode. 



» Pour s'assurer que ces résultats sont bien dus aux plantes et non à l'eau dont on s'est 

 servi, on a recommencé le même traitement sur 80''' d'eau ordinaire; les résultats ont été 

 absolument négatifs; on n'a pu que constater la production d'iodoforme signalée déjà par 

 W. Miintz, en traitant le dernier produit par l'iode et le carbonate de potasse ('), mais 



{ ' ) Comptes rendus, t. XCII, p. 499- 



C. R., i885, a' Jemeftre. (T. CI, N» 21.) JSq 



