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 au contraire, l'hydrugèue et l'azote entravent l'activité dénutritive; 2" le 

 chloroforme, l'élher, l'alcool à faible close s'opposent à la désassimilation, 

 tandis que l'acide cyanhydrique la favorise; exemple : loo^' de muscles 

 frais donnent, immédiatement après la mort, 6s'',47 de substances de dé- 

 nutrition, après vingt-quatre heures 7^', 19; mis en contact avec l'acide 

 carbonique, pendant vingt-quatre heures, ils donnent 7°', 38, avec l'oxygène 

 76»', 29, avec l'acide cyanhydrique 7'''', 97 et avec l'hydrogène ô^^^g; avec 

 le chloroforme, l'élher et l'alcool, 68', 5o, 6°''', 54, 6s'',j']. 



M Les mêmes conclusions s'appliqnent à la levure de bière. 



» En résumé, ce nouveau mode d'investigation permet aux physiolo- 

 gistes et aux thérapeutes de pénétrer plus avant dans l'étude de la niilti- 

 tion élémentaire et du mode d'action fondamental des médicaments. » 



PHYSIOLOGIE EXPÉRIMENTALE. — Sur les effets produits par l'ingestion et t'injii- 

 sion intra-veineuse de trois colorants faunes, dérivés de la houille. Note de 

 MM. P. Cazexeuve et R. Lépine, présentée par M. Vnlpian. 



« Nous avons étudié l'action de trois jaunes très employés pour colorer 

 les boissons et les denrées alimentaires : 1° le jaune de binitronaphlol 

 (jaune de Martius ou jaune de Manchester) ; 2° le jaune NS, qui est le pré- 

 cédent sulfo-conjuyué; 3" le jaune soliile, qui est l'amido-azo-ortho-toluul, 

 également sulfo-conjugué. Nous avons spécialement expérimenté avec la 

 combinaison sodique (neutre) du binitronaphlol (jaune d'or) qui st^rt, de- 

 puis dix ans au moins, à colorer les pâtes alimentaires, à la dose de a'''' 

 par 100''''' de pâtes. Quant aux jaunes NS et solide, ils servent, mélangés à 

 dû bleu, à colorer l'absinthe, el à des bleus et rouges, à colorer les vins. 



» 1" Jaune de binitrONAphtoL sodique. — A. Ingestion dans le tube 

 dicjestij. 



» Première expérience. — Un chien yiill'nn, de 7''S, reçoit chaque jour dans la gueule 

 oS'',5 de jaune en poudre. Dès le second jour, selles diarrhéiques et voraissemeals, maintes 

 J'ois observes de matière jaune ; inappétence, sauf pour le lait. L'animal, dès le (juatrièine jour, 

 est couché et //a/e^a«<. TR, 4»° ^- Le sixième jour, aggravation : la respiration est \\a\^- 

 lnute et très expinitrice. TR. 42" C. Plus de nourriture. L'urine renferme du colorant et de 

 l'albumine. Mort. — Autopsie. Quelques-uns des viscères uu peu leints; la pkipait sont for- 

 tement congestionnés. 



» Il est incontestable que l'animal est m.ort intoxiqué; il ne l'est pas 

 moins qu'il Ta été avec une quantité de beaucoup inférieure à celle qui lui 

 était administrée, car il a vomi chaque jour. 



c. R., l885, 2' Semestre. (T. CI, N" 23.) I^^ 



