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sables, on trouve que le commerce peut en fournir des échanlillons abso- 

 lutnent purs. 



» L'acide propionique provenant du cyanure d'éthyle est déjà un peu 

 moins pur. L'acide butyrique l'est bien rarement, pour ne pas dire jamais. 

 Quelle que soit la source à laquelle on le puise, même en le soumettant à 

 une rectification soigneuse dans un appareil à plateaux, on le trouve 

 toujours mélangé, suivant sa provenance, tantôt d'acides gras de degré 

 supérieur, tantôt de ses homologues inférieurs, tantôt des uns et des autres. 

 Les critériums actuels de pureté ne suffisent donc pas, ou, du moins, 

 celui que je propose est plus délicat qu'aucun autre. 



)) L'acide valérianique, même celui qu'on extrait de la racine de valé- 

 riane, est d'ordinaire tout aussi impur que l'acide butyrique. 



» L'acide caproïque est dans le même cas. Pour les acides gras supé- 

 rieurs, ils échappent à cette étude par leur insolubilité dans l'eau. 



» La constatation de ces faits nouveaux m'a amené à reviser les 

 premiers nombres que j'avais donnés comme caractéristiques de la distd- 

 lation des acides, prétendus purs, sur lesquels j'avais opéré. Voici ceux 

 que je considère aujourd'hui comme tout à fait exacts pour les acides 

 formique et acétique, et comme certainement très approchés pour les 

 autres. Ils donnent les proportions d'acides passées dans les lo, 20, 3o, ... 

 premiers centimètres cubes recueillis lorsqu'on distille iio'^'^ d'une solu- 

 tion à I pour 100 environ de ces acides. 



Acides 



