( >44 ) 



donne exactement à l'analyse la composition du cymène bibroraé 



C"H"Br=. 



» 2° Cyméne par l'essence de cumin et la potasse. 



» En nous mettant dans les conditions précédentes nous n'avons jamais 

 pu préparer le composé que nous venons d'indiquer. Mais en augmentant la 

 (piantité de brome nous sommes arrivés à obtenir de très-petites quantités 

 d'un produit cristallisé plus brome que le précédent et dont nous ne pou- 

 vons encore préciser la formule. 



» Le cymène provenant du camphre ne paraît donc pas donner les 

 mêmes dérivés que celui- que l'on prépare avec l'essence de cumin, et 

 l'éclaircissement de ce point sera pour nous le but de nouvelles recherches. » 



CHIMIE APPLIQUÉE. — Fermentalion . Remarques sur une Note de M. Duclaux, 

 mentionnée au Compte rendu delà séance du iZ juin 186/4. Note de 

 M. E. MiLLON, présentée par M. Pelouze. 



« Le procédé que j'emploie pour doser l'ammoniaque, dans le gaz car- 

 bonique, consiste à adapter au flacon générateur un ou deux tubes à 

 boules, suivis d'un tube en U, plein de pierre ponce. Tous ces tubes sont 

 amorcés avec de l'eau contenant -^ d'acide sidfurique. Cette eau acide est 

 ensuite retirée des tubes et distillée sur un excès de chaux ; le produit de la 

 distillation est condensé avec soin dans une eau légèrement aiguisée d'acide 

 hydroclilorique ; ce dernier liquide est concentré, additionné de bichlorure 

 de platine, etc., et la production des cristaux de chloroplatinate d'ammo- 

 niaque est la preuve à laquelle je m'arrête pour admettre l'existence de 

 l'ammoniaque. 



» Ces cristaux se forment toujours, bien qu'en proportion très-variable, 

 quand le mélange ferraentescible a été additionné de tartrate d'ammo- 

 niaque. 



» Il convient peut-être de faire remarquer, pour compléter ma réponse, 

 qu'une fermentation dans laquelle on fait entrer i5 grammes de levure 

 pour 4o grammes de sucre, dégage tumultueusement la plus grande partie 

 de l'acide carbonique, et qu'il suffit de cette circonstance pour que la 

 plus grande partie de l'ammoniaque échappe à l'absorption. 



» Que penser aussi d'un opérateur qui ajoute i gramme de tartrate 

 d'ammoniaque au mélange fermentescible précédent et qui ne déplaçant 

 plus, par l'action de la magnésie sur le liquide fermenté, que 25 pour 100 



