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i> Quand on chauffe en vase clos de i4o à i6o degrés de l'hexylène 

 brome €^H"Br, et une solution alcoolique concentrée de potasse, cette 

 dernière enlève encore IIBr, et l'on obtient un hydrogène carboné nou- 

 veau, homologue supérieur de l'acétylène et répondant à la formule <i'H'°. 

 C'est un liquide incolore, plus léger que l'eau, distillant entre 80 et 85 de- 

 grés. La densité de vapeur a été trouvée égale à 2,'7r)38; la théorie indique 

 2,8372. 



» On voit que cet hydrogène carboné, que j'appellerai hexo/lène, est 

 isomère avec le diallyle, ce dernier distillant à 69 degrés. Il sera intéressant 

 de voir si celte isomérie se poursuivra jusqu'au bout, et si les combinaisons 

 dans lesquelles on pourra faire entrer l'hexoylène seront isomères ou iden- 

 tiques avec celles que M. Wurtz a obtenues avec le diallyle. C'est ce que je 

 me propose de faire aussitôt que j'aurai à ma disposition une suffisante 

 quantité d'hexoyléne. 



» Ce travail a été exécuté au laboratoire de M. Wurtz. » 



CHOIIE APPLIQUÉE. — Obseivations en réponse à la Note de M. Millon 

 relalive aux fermentations alcooliques. Note de M. Dcclacx, présentée 

 par ]M. Pasteur. 



(( Dans une première communication, M. Millon avait annoncé qu'en 

 ajoutant à une liqueur de fermentation alcoolique du tartrate d'ammo- 

 niaque, une partie notable de l'ammoniaque introduite, pouvant s'élever^ 

 lorsque la fermentation était rapide, à 80 pour 100, disparaissait entraînée 

 par l'acide carbonique. Il avait conclu de ce fait que de nouvelles preuves 

 étaient nécessaires pour qu'on put accepter l'opinion de M. Pasteur, qui, 

 voyant l'ammoniaque disparaître du liquide, et n'ayant pas cherché à la 

 retrouver dans l'acide carbonique, l'avait crue assimilée par la levure. En 

 répétant les essais de M. Millon, je suis arrivé à des résultats tout contraires 

 aux siens; ce chimiste a alors adressé à l'Institut une Note dans laquelle, 

 sans plus parler de la proportion d'ammoniaque entraînée, il maintient 

 néanmoins qu'il y en a, et dans laquelle il adresse à mes procédés et à mes 

 raisonnements des reproches que je ne crois nullement fondés. 



B M. Millon me dit d'abord qu'en ajoutant, comme je l'ai fait, i gramme 

 de tartrate d'ammoniaque dans une fermentation de /(O grammes de sucre 

 avec I 5 grammes de levure, et en faisant passer les gaz produits à travers un 

 tube à boules renfermant un liquide acide, la fermentation est tellement 

 rapide, qu'une grande partie de l'ammoniaque doit échapper à l'ab- 



