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Suc de pétales de Robinia viscosa : 



10 centimètres cubes Suc de pétales de Robinia viscosa : 



préalablement portés à 100 degrés. lo centimètres cubes. 



Sucre, 20 grammes. Sucre, 20 grammes. 



Créosote, 2 gouttes. Créosote, 2 gouttes. 



Volume, 100 centimètres cubes. Volume, 100 cenliniètres cubes. 



O 



Rotation initiale 29,52 /" Rotation initiale ag.Sa /" 



Rotation après 24 heures 29,62 /" Rotation après i/[ heures 28,8 y' 



Rotation après 20 jours 29,28 y' Rotation après 20 jours 4)^ \ 



Longueur du tube, 200 millimètres. Longueur du tube, 200 millimètres. 



» Dans le premier cas l'inversion est nulle, elle est totale ou presque totale 

 dans le second. 



» On sait que le Bougaiiivillen spcctabilis a des bractées rouges. Il était 

 intéressant de comparer l'action du suc de ces bractées à celui des fleurs 

 précédentes et avec le suc des feuilles vertes de ce mètiie Bougaiiwillea. L'ex- 

 périence, faite dans les mêmes conditions, avec le suc rouge des bractées et 

 avec le suc vert des feuilles, a démontré que le suc des bractées bouilli, que 

 le suc des feuilles vertes bouilli ou non bouilli, sont absolument sans action 

 sur le sucre de canne. Au contraire, le suc non cliauiïé des bractées rouges 

 a assez rapidement saccharifié le sucre de canne, car la déviation du plan 

 de polarisation a passé, dans l'espace de soixante-douze heures, de i4°,7/^ 

 à 1 i'',52j/'. Les conséquences de cette expérience seront faciles à déduire. 

 Dans les parties vertes la matière organique se forme ; elle se simplifie, tend 

 vers la matière minérale dans les parties colorées, ce qui était prévu par la 

 théorie. 



» J'ai essayé d'isoler le principe actif des sucs de fleurs et des bractées 

 colorées. Les sucs filtrés des pétales de fleurs de Rohinia pseudoncnria, de 

 Papaver Rhœas, de Robinia viscosa, de Rose blanche, et des bractées de Boit- 

 gainvillea ont été séparément traités par l'alcool ; le précipité a été bien 

 lavé avec le même véhicule. Le précipité se dissout partiellement dans l'eau 

 et la partie sohible intervertit rapidement le sucre de canne, comme le 

 prouve l'expérience suivante, faite avec le ferment des pétales du Coque- 

 licot dans laquelle ao grammes de sucre de canne dissous dans 100 centi- 

 mètres cubes de la dissolution active ont passé de 29°, o4 /" à cf,6 \ dans 

 l'espace de quinze jours. L'inversion était presque totale. A la température 

 de 40 à 5o degrés, l'action est bien plus rapide. La quantité de |)élnlcs 



