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 que principe particulier. La plante est indigène du Brésil et, dans le Jardin 

 Botanique de Pise, elle perd pendant l'hiver tout son feuillage; mais la 

 partie charnue souterraine se conserve et grossit de plus en |)lus tous les 

 ans. Du i5 avril au i5 novembre, elle est en pleine végétation à l'air libre, 

 en produisant un feuillage touffu, des fleurs dune l)elle couleur jaune d'or 

 et des fruits semblables à ceux de l'Érable. 



» La production radicellaire sur laquelle nous avons opéré pesait un peu 

 plus de 12 kilogi'ammes; elle avait la forme d'une poire avec une longueur 

 de 43 centimètres sin- un diamètre maximum de 27 centimètres. Cette pro- 

 duction était la plus développée comparativement aux autres qui formaient 

 avec elle les racines de la plante, à laquelle elles étaient attachées par un 

 prolongement charnu de 3 centimètres environ de diamètre. 



» La chair de cette production était blanche, homogène, contenant dans 

 ses cellules de la lymphe limpide et incolore, dans laquelle le microscope 

 ne découvrait aucun indice révélant l'existence de la fécule. 



» Les plus petites productions de même nature, abandonnées à elles- 

 mêmes dans un endroit frais, se sont putréfiées après un certain temps, et 

 elles diffèrent par conséquent des pommes de terre et des ignames qui, 

 dans les mêmes conditions, se conservent parfaitement. 



» Nous avons, opérant sur une partie de la grosse racine, exprimé le jus, 

 qui à l'air se colore légèrement en jaune rougeâtre et qui réduit facilement 

 le tartrate de cuivre et de potasse. Ce jus laisse sur le fdtre un résidu de 

 couleur rougeâtre, mais qui ne se colore nullement en bleu par l'iode, 

 même après l'avoir fait bouillir avec une petite quantité d'eau. La presque 

 totalité du jus, évaporéeà consistance sirupeuse, fut reprise ensuite par l'eau 

 et traitée par l'acétate de plomb; puis on a décomposé par l'hydrogène sul- 

 furé le précipité obtenu et le sel plombique resté dans la solution. Le liquide 

 provenant de ce traitement, évaporé à sec, a été repris par l'alcool froid et 

 bouillant. La dissolution alcoolique, par refroidissement d'abord et par 

 évaporalion ensuite, a déposé une matière cristalline à peine colorée qu'on 

 a purifiée par de nouvelles cristallisations. 



» Nous avons étudié avec soin cette matière cristallisée et nous l'avons 

 trouvée identique avec l'asparagine. En effet, les cristaux qu'elle produit 

 sont d'une limpidité parfaite et ne s'altèrent pas à l'air; ils ont un goût à 

 peine sensible, n'ont aucune odeur et sont fragiles et doués d'une certaine 

 dureté; leur forme cristalline est identique à celle qu'ont les cristaux de 

 l'asparagine obtenue des vesces et des asperges. 



» Cette même matière cristalline se dissont en petite quantité dans l'eau 



