(69^ ) 

 plaines sèches de la Beaiice, no parviennent qu'à une assez faible hauteur. 

 Or, dans ces plantes peu développées en hauteur, la proportion qui existe 

 entre le poids des organes foliacés et le poids des autres parties est nota- 

 blement plus élevée que dans les plantes de même espèce ayant acquis un 

 développement considérable en hauteiu'. 



» 4° Les animaux qui se nourrissent des premières à discrétion con- 

 somment donc une proportion relativement plus considérable d'organes 

 foliacés, c'est-à-dire des parties les plus riches en substances minérales, en 

 oxyde de fer, et surtout en principes organiques azotes. 



» Aussi est-il d'observation usuelle que rien n'est dangereux, en Beauce, 

 comme le pâturage des prairies artificielles feuillues à demi desséchées sur 

 pied, données à discrétion, et qu'on observe une recrudescence de morta- 

 lité après et pendant les périodes de chalcin- et de sécheresse qui arrêtent le 

 développement de la végétation. 



» J'ai rappelé précédemment que les animaux les plus exposés à la 

 maladie sont généralement les plus beaux du troupeau, ceux qui ont le 

 plus d'état. 



» Si nous observons les allures des plus beaux moutons d'un troujieau, 

 nous voyons bientôt que ce sont généralement les plus gourmauils. Riais 

 lorsque le fourrage est à discrétion, en quoi la nourriture de l'animal le 

 plus gourmand diffère- t-elle de celle de l'animal du même troupeau qui 

 paît avec lui dans un parc ou en complète liberté? 



» C'est que l'animal gourmand est presque toujours en avant des autres, 

 qu'il ne broute que les parties les plus faciles à saisir, c'est-à-dire les som- 

 mités, les parties les plus tendres, les plus succulentes, les plus riches en 

 organes foliacés, les plus riches en principes plastiques. L'animal dont il 

 est ici question consomme donc, en réalité, des aliments plus substantiels 

 que ne le font les animaux qui paissent derrière lui. 



» En résumé : par suite de la nature et des qualités spéciales des plantes 

 dont elles se nourrissent, les bêtes ovines et bovines de la Beauce élaborent 

 un sang trop plastique, trop riche en globules, en fibrine, en albumine, 

 et trop pauvre en principes aqueux. 



» Ce sang, plus rouge, plus nourrissant, plus épais qu'il ne l'est habi- 

 tuellement à l'état normal, prédispose les animaux à des affections morbides 

 ou à des accidents auxquels n'est pas expofé celui dont le sang, par suite de 

 sa constitution, est doué d'une plus grande fluidité. 



» Il est maintenant facile d'entrevoir conniicut un changement dans ]c 



