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» Oti voit, d'après ces nombres, que la formule représente les observa- 

 tions à T^^ près. 



» Je me propose de continuer ces études par des observations compa- 

 ratives faites aux deux stations de l'Observatoire et de revenir plus tard 

 sur les conséquences qu'on peut en tirer, soit au point de vue de la Mé- 

 téorologie, soit au point de vue de la théorie de la polarisation. » 



PHYSIQUE. — Recherche des alcools supérieurs et autres impuretés dans C alcool 

 vinique. Note de M. Emile Gossart, présentée par M. Mascart. 



« Dans une Communication du 26 octobre 1891, je signalais à l'Aca- 

 démie un ensemble de faits qui, tout en rattachant les phénomènes de 

 caléfaction aux phénomènes capillaires, fournissent une méthode d'analyse 

 pour tous les mélanges liquides, et en particulier pour les alcools. 



» Cette analyse se ramène à l'observation des roulements ou plongeons 

 de gouttes de composition connue, tombant de i"" de haut, avec un in- 

 tervalle de 3o", sur un ménisque en pente plane. 



» J'ai cherché depuis lors à résumer les faits en un seul principe, et à 

 tirer de ce principe « un procédé simple, sensible et précis pour déter- 

 » miner dans les spiritueux du commerce et les boissons alcooliques la 

 » présence et la quantité des substances autres que l'alcool vinique ». 



» Principe unique. — Deux mélanges liquides, semblables qualitative- 

 ment mais différents quantitativement, roulent l'un sur l'autre quand ils 

 se rapprochent de l'identité de composition, mais font le plongeon l'un 

 dans l'autre quand ils s'éloignent suffisamment de cetle identité, et la ligne 

 de démarcation très précise (marquée d'ailleurs par un phénomène limite, 

 l'alternance des plongeons et des roulements) se prête à l'analyse de l'un 

 des liquides par l'autre. 



» Toutes les impuretés liquides que renferme le véhicule principal se 

 dosent successivement par un réactif formé de ce liquide principal pur 

 et de l'impureté qu'on a en vue; chacune des impuretés mélangées se 

 comporte, dans certaines limites, comme si elle était seule au sein du 

 liquide d'essai. 



» Dans le cas des alcools, il importait d'arriver à la sensibilité du mil- 

 lième, par un dosage direct sur quelques centimètres cubes. Il fallait 

 donc chercher dans quelles conditions on pourrait faire cesser les roule- 

 ments pour la plus petite différence de composition entre la goutte et la 

 pente liquide. 



C. R., 18, 3, 1 ' Semestre. (T. CXVI, N° 16.) Io4 



