( 995 ) 



cniMlE ORGANIQUE. — Sur une juicléine végétale. 

 Note de M. P. Petit. 



« Dans une précédente Communication (^Comptes rendus, t. CXV, 

 p. 246), j'ai étudié la répartition et l'état du fer dans l'orge. Cet élément 

 est localisé dans l'embryon et engagé dans une combinaison de forme 

 nucléique. J'ai cherché à isoler cette combinaison, en employant des tou- 

 raillons comme matière première. Les touraillons ne peuvent être utilisés 

 que s'ils renferment une assez forte proportion de germes mêlés aux ra- 

 dicelles, c'est-à-dire s'ils proviennent de malts germes très longs donnant 

 beaucoup de hussards suivant l'expression des malteurs; les radicelles ne 

 fournissent, en effet, que des quantités insignifiantes de nucléine, ce qui 

 vérifie mes conclusions précédentes. 



» Les touraillons passés au moulin sont traités par la potasse à i pour 

 100 à 60" pendant quelques minutes ; on sépare, par filtration à la trompe, 

 le liquide coloré en brun, et après refroidissement on le neutralise exacte- 

 ment par l'acide chlorhydrique dilué. Un précipité se forme, qui ne tarde 

 pas à s'agglomérer en gros flocons grisâtres; on le lave par décantation 

 d'abord à l'eau pour enlever le chlorure de potassium, puis à l'alcool et à 

 l'éther; la matière est ensuite séchée sur l'acide sulfurique; elle se con- 

 crète alors en fragments noirs bruns à cassure conchoïdale. 



» Cette substance présente la composition suivante rapportée à la ma- 

 tière séchée à i 10" jusqu'à poids constant : 



Pour 100. 



Carbone 43, 18 



H 6,64 



Az 12,86 



Phosphore I , 1 1 



Fer 0, 19.5 



Cendres 6,2 



Silice 3,2 



Oxygène 3i , i pnr dinV-rencp 



» Le phosphore a été dosé suivant la méthode de Kossel, en attaquant 

 la matière par le nitre et la potasse fondante; la masse est reprise par 

 l'eau acidulée d'acide nitrique, évaporée deux fois à siccité pour éliminer 

 la silice, et l'acide phosphorique dosé par la solution molybdique. 



