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plus élevés de la série, ainsi que par celui des aldéhydes et acides corres- 

 pondants; les variations du pouvoir odorant révèlent une loi plus com- 

 plexe. 



» Je me borne à publier'aujourd'hui les chiffres relatifs aux acides, 

 dont je possède une collection plus complète. Le Tableau suivant, résumé 

 de plusieurs milliers d'expériences de mesures effectuées dans des condi- 

 tions diverses, comprend la série des acides gras normaux jusqu'au 

 i4* terme. Le ii*et le i3* terme me manquent encore. 



Acides &ras koruaux. 



Minimum perceptible en millionièmes de gramme. 



1 Acide formique 25 



2 » acétique 5 



3 » propionique o,o5 



li )) butyrique (') o,ooi 



5 » valérique (') o,oi 



6 » caproïque (') Ojo4 



7 » œnanthylique o,3 



8 )i caprylique (-). . o,o5 



9 » nonylique (^) 0,02 



10 » caprique o,o5 



11 » » » 



12 » laurique 0,1 



13 » » « 



14. » myrislique inodore 



Etc. etc. etc. 



» Les pouvoirs odorants de ces acides sont donc comme i, 5, 5oo, 

 25oooo, 25 000, 600, 800, 5oo, 1000, 5oo ..., 25o, .... 



» Ces chiffres se décomposent nettement en trois séries : 



» Première : Comprend les termes de i à 7, le pouvoir odorant croît du 

 I*' au If terme, puis diminue jusqu'au 7^; 



» Deuxième : Analogue à la première; le pouvoir odorant croît jusqu'au 

 troisième, puis diminue; 



» Troisième : qui comprend le i4* terme et les suivants, est inodore. 



(') Ces acides m'ont été offerts à l'étal de pureté par M. Claudon. 

 (') Saponification du beurre de coco et fractionnement des produits. 

 (^) Action de la potasse caustique sur l'acide undécylénique. 



