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ce seraient les premiers termes qui seraient inodores. Remarquons que les 

 alcools méthylique et éthylique sont bien voisins de cette limite, car, bien 

 purs, ils n'exercent plus guère sur la muqueuse olfactive qu'une excitation 

 non spécifique (' ). 



» Je ne pense donc pas que le phénomène odeur cesse au delà du qua- 

 torzième terme; il me paraît plus vraisemblable que les acides gras sui- 

 vants sont simplement inodores pour nous; peut-être ne le seraient-ils pas 

 pour un appareil olfactif différent, celui du chien par exemple. L'expé- 

 rience est malheureusement difficile à instituer. » 



ÉCONOMIE RURALE. — Recherches sur l'emploi des feuilles d'arbres dans 

 l'alimentation du bétail. Note de M. A.-Cn. Girard, présentée par 

 M. Dehérain. 



« L'apport à la ferme d'un supplément de matières alimentaires est 

 précieux dans tous les temps, mais plus particulièrement dans les années 

 où la sécheresse de l'été (1892) ou du printemps (iSgS) amène la pénurie 

 des fourrages. Aussi nous a-t-il paru intéressant d'appeler l'attention sur 

 une ressource fourragère trop méconnue et qu'aucun travail d'ensemble 

 n'a permis de faire apprécier à sa juste valeur; nous parlons des feuilles 

 d'arbres. 



» La feuille se compose de deux parties, le limbe et le pétiole, dont le 

 poids relatif varie beaucoup suivant les essences. C'est, d'après nos ana- 

 lyses, dans le limbe que réside presque entièrement la valeur alimentaire, 

 et la séparation du pétiole amènerait dans certains cas une grande con- 

 centration du fourrage (25 pour 100). Mais, comme cette opération n'est 

 pas facilement réalisable, c'est toujours la feuille entière que nous avons 

 envisagée. 



» Après avoir constaté que la composition immédiate des feuilles prises 

 à diverses hauteurs et sur des arbres d'âges différents présentait peu de 

 variations, nous avons cherché à déterminer l'époque où la cueillette est 

 la plus avantageuse. Laissant de côté la période d'extrême jeunesse et 

 celle d'extrême vieillesse, nous avons observé que, contrairement à ce que 



(') Conformément aux indications qu'a bien voulu me donner M. Berthelot, il faut 

 chauffer ces alcools en tube scellé avec une trace de potasse jusque vei;s iSo" pour 

 les obtenir inodores. 



