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» ]Me basant sur plusieurs années d'observations, voici le mode de cul- 

 ture en grand que je crois le plus rationnel : 



)) A la fin de l'auLonine, dans le courant de février, planter, en les 

 espaçant de i" en tous sens, dans une terre préalablement labourée, 

 des tronçons de racine portant plusieurs nœuds. Au printemps, couper 

 presque au ras du sol les premières tiges dès qu'elles auront atteint i™ 

 à 1™. 5o en procédant méthodiquement, au fur et à mesure des besoins de 

 l'étable. Si la seconde pousse est vigoureuse, faire une seconde coupe 

 dans les mêmes conditions. Cette première année laisser croître librement 

 la troisième pousse et ne la couper qu'à l'arrière-saison. 



» Les années suivantes, la plante ayant acquis tout son développement, 

 le nombre des coupes pourra être doublé. 



» Quant aux soins de culture, je n'hésite pas à dire qu'ils se borneront 

 à lin labour de nettovage superficiel, si toutefois celte opération est néces- 

 saire, car mes plantes croissent toujours vigoureusement depuis nombre 

 d'années à la même place, dans un sol ingrat, sans aucun soin de culture, 

 ni aucune fumure. 



» Je n'hésite pas à dire, en terminant cette Note, que si chaque do- 

 maine eût possédé cette année de o''*,5 à i*"* de terrain consacré à la Per- 

 sicaire géante, la disette du fourrage vert y serait passée inaperçue durant 

 la période effroyablement sèche que nous venons de traverser et qui me- 

 nace de se prolonger encore. 



» Quant à l'usage du Polygonum sakhaîinense comme fourrage sec d'hi- 

 ver, je ne puis encore en rien dire, mais je me propose d'en entreprendre 

 l'expérience dès la fin de l'été avec les tiges aoùtées ('). » 



CHIMIE PHYSIOLOGIQUE. — Sur la toxicité des acides tartriques stéréoisoméres 

 et sur une formule générale pour mesurer le pouvoir toxique. Note de M. C 

 CuABRiË, présentée par M. Guyon (-). 



•( J'ai pensé qu'il était intéressant de comparer la toxicité de composés 

 présentant l'isomérie spéciale dont l'étude a formé, sous le nom de Stéréo- 

 chimie, un des Chapitres les plus intéressants de la Chimie moderne. Je me 

 suis d'abord adressé aux acides tartriques droit, gauche, racémique et 



(') Une autre espèce de Polygonum. exotique, le P. Sieboldi. quoique moins gi- 

 gantesque que le P. Sakhalinense. mais à végétation également très rapide, pourra 

 être expérimentée comme plante fourragère, ce que je me propose de faire. 



(') Travail du laboratoire de Chimie de M. le professeur Guvon. à l'hôpital Xecker. 



