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Rovan, prend une importance considérable à Verdon, diminue sensible- 

 ment dès Dignac, plus encore à Pauillac, pour devenir insignifiante ou 

 nulle à Blaye, à Bordeaux et Langon pour la Garonne, à Libonrne pour la 

 Dordogne. Cette décroissance ne tient nullement à la pêche plus ou moins 

 active faite en aval; de l'aveu de tous, la ([uantité prise est insignifiante 

 par rapport à la masse que forme le banc serré de ces petites anguilles, 

 long de plusieurs centaines de mètres, large de 3'" ou 4'", épais de o'",3o à 

 o"',5o, mais dépend surtout de ce que la métamorphose de la Civelle en 

 Montée proprement dite s'opère très rapidement, une fois le poisson ar- 

 rivé en eau donce, et en modifie profondément la nature. 



» Sous le premier état l'animal est transparent, comme gélatineux, se 

 décelant au milieu du liquide par les points noirs répondant aux yeux et 

 la tache colorée rougeàtre que forment le cœur et les branchies; il meiu-t 

 rapidement hors de l'eau, quelque soin qu'on prenne pour le conserver. 

 Sous le second état, la peau s'est épaissie et chargée d'un pigment noir, 

 qui colore tontes les parties supérieures, tandis que les parties inférieures 

 sont d'un blanc argenté; l'être sous cette nouvelle apparence représente, 

 sauf les dimensions, une véritable anguille; sorti de l'eau, il résiste d'une 

 façon remarquable à l'asphyxie, pourvu qu'on le maintienne dans un mi- 

 lien humide, fait bien connu en Aquiculture, et c'est sous cette forme de 

 Montée proprement ilite qu'on peut l'expédier au loin pour le repeuple- 

 ment des étangs ou cours d'eau. 



» Cette différence d'aspect s'accompagne de modifications dans les qua- 

 lités alibiles du poisson, très recherché sous sa première forme, dans les 

 localités où on le prend, car il ne supporte ])as le transport, rejeté sous la 

 seconde comme indigeste et de mauvais goût. La Civelle, en effet, est con- 

 stituée par des tissus à l'état en grande partie embryonnaire et surtout ren- 

 ferme encore dans son abdomen une quantité notable de la réserve nutri- 

 tive vitello-ombilicale, substance d'une assimilation facile, tandis que la 

 Montée proprement dite, qui, à ce moment, après avoir épuisé la réserve 

 embryonnaire pour former ses tissus définitifs, n'a pu encore se nourrir 

 suffisamment, est maigre et n'offre aucune des qualités recherchées pour 

 l'alimentation, ce qui explique assez l'abandon de sa pêche. » 



C. K., i8Sg ;• Semestre. (T. Cl\, N" 1.) 



