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CHIMIE ORGANIQUE. — Sur la ^-inosite. Note de M. Maquenne, présentée 



par M. Berthelot. 



'( Dans une précédente Communication ( ' ), j'ai fait voir que la pinite se 

 décompose, quand on la chauffe à 120" avec un excès d'acide iodhydrique, 

 en une molécule d'iodnrede méthvle et une molécule d'un sucre nouveau 

 que j'ai nommé &-inosite, parce qu'à l'oxydation il fournit les mêmes dé- 

 rivés que l'inosite ordinaire. 



)) L'analyse et l'examen cryoscopique de ces deux corps ayant conduit, 

 d'autre part, à des résultats identiques, il était permis de les considérer, 

 dès le début de ces recherches, comme des isomères de position, présen- 

 tant entre eux des relations du même ordre que celles c[ui existent entre 

 les deux hexachlorures de benzine connus. Cette hypothèse a été pleine- 

 ment justifiée par une étude plus approfondie de la [î-inosite. 



» Action de l'acide wr/kydriqiie. — L'acide iodhvdriqTie saturé, en pré- 

 sence d'un peu de phosphore rouge, réduit facilement la p-inosite vers 

 t6o''-i70°; il se forme quelques produits goudronneux, bruns, et une 

 substance à odeur de phénol qui reste en dissolution dans le liquide acide. 

 Pour déterminer celte dernière, on l'a conAcrlie, par l'action de l'iode et 

 de la potasse en excès, en dérivé iodé insoluble; on a ainsi obtenu un 

 corps jaunâtre, cristallisable dans l'alcool ou le chloroforme en fines 

 aiguilles fusibles à iSq", solubles dans les alcalis, insokibles dans l'eau et 

 les acides étendus. 



» Sous l'influence de l'acide nitrique bouillant, ce produit s'est trans- 

 formé en acide picrique, facile à reconnaître par sa saveur amère et l'as- 

 pect caractéristique de son sel de potassium : il était donc identique au 

 phénol triiodé que j'ai obtenu autrefois avec l'inosite dans une opération 

 semblable et qui, à l'état pur, fond à rSô". 



)) Ce résultat, joint à la production de quinones dans l'oxydation de la 

 p-inosite, montre que cette substance répond bien à la formule C^H'-O" 

 de l'inosite ordinaire : l'étude de ses combinaisons cthérées donne la 

 preuve qu'elle possède également la fonction d'alcool hexatomique. D'ail- 

 leurs, la p-inosite est sans action sur la liqueur de Fehling et sur l'acétate 



(') Comptes rendus, t. CIX, p. 812. 



