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-peu -plus epais que du lait ; il eft contenu dans 

 une pellicule fi deliee qu' au moijidre attou^ 

 chenient elle fe creue et nlors V on voit couler 

 le jaune connne de V eau, Ils ne Jont point 

 hons a manger ; car ils font Lres fades^ Ouand 

 Q7i,;les fait cuire f le jaune durcit et devient 

 pdle ; le blanc fe fige un peu moins que le 

 hlanc des oeufs cle poule. Je ne fais ji les 

 crocodiles clu Nil jont honsci manger ; je puis 

 hien afurer que ceux de V Isle Saint JJominy 

 gue ne valent rien du bout. Ils ont verit({bler 

 .7ne?it la cJiair fort hlanche et tres deJicatea 

 voir, mais ft fade et fi degoutante que jamCiis 

 je n' en pus avaler un morceau,, quoiqu' elle 

 fut tres hien cuite, Les Negres pourtcint les 

 inniigent tres hien; ils vont attcndre les fe- 

 ynelles quand elles viennent pondre leurs oeufs; 

 xe qu^elles font hien avant dans Jes terres vers 

 ■le niois de Mars et d' AvriJ. Nota que f en 

 ai diffcque pJuJieurs en ces deux mois^ mai^ 

 je n' y ai jamais vu plus de dixJiuit a trente 

 oeufs. Sur le grand nomhre que f ai pris je 

 yf ai jamais rencontre qu'un mdJe , et fi Wn 

 autre nuile V avoit dejci tue V ayant trouv<^ 

 pris d Ja Jigne. Les mdles fe font une crueJle 

 guerre et ne fe quittent point que Vun ou 

 V autre ne foit mort. IJ n' y en a jamcns qu*- 

 un en cJiaque quartier de meme qu' un feul 

 etallon dans une hande de jumens* 



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