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 le lait de femme. Vers la fin de novembre 1870 j'avais pu réunir quarante- 

 trois femmes, ayant un enfant à la mamelle et soumises à une alinienlation 

 insuffisante; j'ai recueilli un nombre assez considérable d'observations, dont 

 je désire faire connaître aujourd'hui les principaux résultats à l'Académie. 



» Les belles expériences de MM. Dumas, Payeu et Boussingault ont dé- 

 montré qu'une vache pesant nu certain poids a seulement besoin, pour son 

 entretien, d'un certain équivalent d'aliments. Le surplus des aliments qu'on 

 lui donne sert à fournir le lait, et ce lait est en proportion de l'excès ali- 

 mentaire. Il a été prouvé que, dans ce cas, la vache conserve son poids. 

 Mais si l'on donne à cette vache le poids d'aliments strictement nécesssaire, 

 on la voit bientôt produire sou lait au détriment de sa pro|)re substance : 

 plus la sécrétion du lait sera abondante, plus on la verra dépérir. Or les 

 choses se passent à peu près de la même façon chez la femme. 



» Les quarante-trois femmes que j'ai observées peuvent se diviser en 

 trois catégories : 



» 1° Douze d'entre elles, âgées de ar à 28 ans, avaient un lait .issez abon- 

 dant et d'assez bonne qualité en général : l'enfant profitait bien, mais 

 c'était aux dépens de la mère, qui s'épuisait de jour en join-, 



» 1° Quinze, ayant de 18 à 33 ans, avaient peu de lait et un lait pauvre 

 à l'analyse : leurs enfants dépérissaient et étaient généralement atteints 

 d'entérite; 



» 3° Seize, ayant de aS à Sa ans, n'avaient pour ainsi dire pas de lait : 

 plus des trois quarts des enfants se mouraient littéralement de faiu). 



» Toutes ces femmes étaient dans la plus grande misère et soumises, de- 

 puis un temps plus ou moins long, à une alimentation insuffisante. Je don- 

 nerai plus tard inextenso l'histoire de mes quarante-trois observations, cpie 

 je crois devoir contrôler en ce moment par la répétition de quelques ana- 

 lyses. Je me contenterai aujourd hui d'exposer trois observations dont je 

 puis répondre, cjui mettront surtout eu lumière l'influence de l'alimentation 

 insulfisante sur l'augmenlation de l'albumine dans le lait, coïncidant avec 

 la diminution de la caséine. 



» Première observation. — Joséphine D..., 22 ans, a deux enfants et nourrit le dernier 

 depuis cinq mois. Cette femme, que je vois pour la première fois le 2 décembre 1870, est 

 grande, bien faite, un peu pâle. Elle aie raconte que, depuis le commencement du siéjj;e, 

 elle a été soumise à de grandes privations, (pi'elle a continuellement des défaillances, des 

 tiraillements d'estomac. Elle ne s'est pas aperçue que son lait ait diminué, et elle le croit de 

 bonne qualité, puisque sou enfant n'a pas souffert depuis le commencement du siège. En 

 effet, l'enfant est robuste et présente toutes les apparences de la sanlé. 



G. R., 1871, 1' Si-nwsire. (T. LXXlll, m <i.) i 7 



