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 le frottement d'un tube de verre avec luie étoffe de laine, suffit quelquefois 

 pour détruire l'organisation des cellules. 



» Lorsqu'on triture dans un mortier d'agate, avec mie très-petite quan- 

 tité d'eau, des pétales de pavot rouge-orangé, on détruit les cellules et l'on 

 en extrait, par une légère pression, au lieu d'un liquide rouge, un liquide 

 coloré en violet, ayant la même teinte que celle que prend le pétale élec- 

 trisé : on peut en conclure que l'on produit dans les deux cas le même genre 

 d'altération, c'est-à-dire la destruction des cellules et un changement dans 

 la composition de la matière colorante. 



» En soumettant à des décharges électriques du papier teint avec le 

 liquide retiré des pétales et humide, l'électricité ne lui fait éprouver d'abord 

 aucun changement dans sa coloration; ce nest que quelque temps après 

 que le papier se décolore peu à peu, et que la matière colorante est décom- 

 posée. 



» Les fleurs bleues et même jaunes ne se comportent pas précisément 

 comme les fleurs rouges ou violettes ayant une teinte rouge; l'électricilé 

 agit lentement sur leurs pétales j^our détruire la matière colorante, mais 

 non pour rendre très-soluble, dans l'eau, cette matière, quand elle est légè- 

 rement impressionnée par l'électricité. Parmi les exemples que nous pour- 

 rions citer, nous mentionnerons : 



» 1° La clématite, bleu foncé, dont la matière colorante, quand elle a 

 éprouvé un commencement de décomposition, est à peine soluble dans 

 l'eau, comme cela a lieu avec les fleurs rouges; 



» 1° La fleur de capucine, rouge-orangé, dont la matière jaune, après 

 l'électrisation, se dissout très-difficilement dans l'eau, perd sa couleur 

 rouge et conserve sa couleur jaune. 



« L'électricité agit donc, dans les phénomènes que l'on vient de décrire, 

 comme force physique pour détruire les cellules, et comme force chimique 

 pour décomposer les couleurs des fleurs, notamment les couleurs rouges. 



» Notre confrère, M. Chevreul, a fait une étude approfondie de la com- 

 position de la couleur des fleurs et des rapports existant entre les matières 

 colorantes; on trouvera dans le Mémoire quelques détails à cet égard. 

 MM. Fremy et Cloèz ont fait également des recherches sur le même sujet, 

 dont nous |iarlerons également. Nous ferons remarquer que, dans ces re- 

 cherches, on n'a employé que des réactions chimiques pour produire les 

 effets dont il est question, tandis que nous, nous n'avons fait usage que de 

 forces physiques. 



» Il est probable que des effets physiques et chimiques d'une autre na- 



