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 l'écorce, de telle sorte que leur caudex est composé de formations circu- 

 laires qui sont séparées par une zone médullaire et qui toutes conservent 

 leur élément cortical et un accroissement propre; il n'a plus, conséquem- 

 ment, à l'extérieur un système réunissant tous les éléments corticaux, mais 

 une zone uniformément utriculaire. 



M Si l'on suit tous les développements de la betterave, on peut consta- 

 ter, en effet, que des faisceaux nouveaux apparaissent dans le parenchyme, 

 en dehors des faisceaux préexistants; on voit que leurs divers cercles de 

 faisceaux sont séparés de ceux qui les ont précédés par ime zone médul- 

 laire, qu'ils conservent leur élément cortical et qu'ils continuent de s'ac- 

 croître, de manière que les faisceaux intérieurs ou les plus anciens ont des 

 groupes vasculaires plus développés; enfin, à l'extérieur des faisceaux, on 

 ne trouve qu'une simple zone de parenchyme. 



» Étudions d'abord la plante dans la germination : le caudex embryon- 

 naire s'allone;e supérieurement pour rendre les cotylédons épigés, infé- 

 rieurement pour s'enfoncer dans le sol ; il est rouge dans la partie aérienne. 

 Cette couleur disparaît insensiblement dans la partie souterraine ( var. 

 blanche), mais aucun caractère ne distingue le caudex ascendant du cau- 

 dex descendant. Les cotylédons deviennent foliacés; la gemmule, d'abord 

 peu apparente, produit deux feuilles primordiales, à bords révolulés, croi- 

 sant les cotylédons, inégales parce qu'elles sont formées l'une après l'autre. 



» Si l'on fend verticalement cette piantule, on voit que les faisceaux 

 vasculaires sont écartés sous les cotylédons; puis ils se rapprochent si in- 

 sensiblement qu'on peut dire difficilement où finit le centre médullaire : 

 à un centimètre des cotylédons, les faisceaux sont soudés au centre. Une 

 section transversale, faite au niveau de ce point, montre un faisceau cen- 

 tral incomplètement divisé en deux parties; plus haut, deux faisceaux dis- 

 tincts, et sous les cotylédons quatre faisceaux, deux faisceaux s'ètanl formés 

 entre les deux faisceaux primitifs pour constituer les expansions cotylédo- 

 naires. l-.es faisceaux vasculaires sont entourés d'une zone transparente 

 blanche; plus en dehors, est un parenchyme composé de deux zones : l'inté- 

 rieure est dense, succulente, rouge, rose ou blanche, selon les variétés; 

 elle a son cercle intérieur obscur; la zone extérieure est lâche, composée 

 d'utricules grands, vides, coloi'és en rose vers l'épiderme. 



» La section transversale d'une piantule qui a deux feuilles de plus que 

 le précédente fait voir qu'il s'est formé une trace de tissu transparent dans 

 la zone inférieure du parenchyme cortical. Par des développements succes- 



(;. p.., 1871, o« iemes^re. (T.LXXin, N" S.) 4° 



