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» L'étude microscopique des diverses parties qui composent la betterave 

 justifie jileiiiement les dénominations que nous leur avons données. 



» La moelle qui existe dans la partie supérieure du caudex hypocoty- 

 lédonaireest formée d'utricules d'abord transparents, puis aréolaires, dila- 

 tés, disposés sans ordre. 



» Les faisceaux ligneux sont formés de vaisseaux grands, flexueux, à 

 lames spiralées, plus ou moins anastomosés, unis par du tissu aréolaire ou 

 ])ar du tissu fdsreux, blanc, parfois un peu orangé (var. rouge), un peu 

 transparent, composé d'utricules allongés, arrondis ou quadrangulaires, 

 étroits, à extrémités arrondies ou à peine aiguës, unies bout à bout, ou 

 placées dans l'intervalle de deux utricules; à parois très-minces, peu ap- 

 parentes dans la coupe longitudinale, souvent couvertes d'une matière 

 très-finement granuleuse. 



» Les rayons médullaires sont formés d'utricules disposés en rangées 

 transversales; ils sont cubiques, quelquefois un peu plus hauts que larges, 

 rarement lui peu allongés transversalement; leurs parois sont obscures. 



» Les parties transparentes qui représentent les faisceaux corticaux et 

 qui se trouvent placées en dehors et vis-à-vis des faisceaux ligneux sont 

 formées d'utricules allongés comme ceux du tissu fibreux, mais ces utri- 

 cules vont en s'élargissant vers l'extérieur et deviennent d'autant plus di- 

 latés qu'ils sont plus voisins de la zone médullaire. On ne voit pas dans 

 ces faisceaux transparents des tubes longs, effilés aux extrémités, comme 

 dans certaines fibres corticales; mais beaucoup de racines charnues ont 

 les faisceaux corticaux formés d'utricules assez courts et arrondis aux ex- 

 trémités. Nous avons vu , d'ailleurs, que les utricules du tissu fibreux 

 des faisceaux ligneux n'affectent pas non plus la forme des tubes ni des 

 clostres. 



« Les prolongements médullaires qui séparent les parties corticales des 

 faisceaux sont formées d'utricules semblables à ceux des rayons médullaires 

 vis-à-vis lesquels ils sont placés et avec lesquels ils se confondent. 



» Les zones médullaires qui séparent les formations circulaires qui se 

 succèdent sont formées d'utricules obscurs, arrondis, dilatés, distribués 

 sans ordre, rouges, roses ou blancs, suivant les variétés. 



» La zone corticale dans laquelle s'engendrent successivement les cercles 

 vasculaires est homogène, assez dense, succulente, pâlissant à l'intérieur 

 dans les variétés colorées, devenant obscure dans la variété blanche; elle 

 est composée d'utricules allongés, souvent à quatre angles, à extrémités 

 arrondies, unies bout à bout ; leurs parois sont épaisses, obscures aux lignes 



