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III. — Mannitc, C'=H"0'^ 



» 1. Il m'a paru intéressant de soumettre à luie étude pareille la man- 

 iiite, en raison de son caractère d'alcool hexatomique et de son analogie 

 avec les sucres proprement dits. J'ai préparé une solution normale de man- 

 nite (91^' par i'"). Quoique fort concentrée, celte solution, étendue avec 

 5 fois son volume d'eau, ne donne lieu à aucun phénomène thermique ap- 

 préciable, ce qui exclut l'influence de sa dilution dans les expériences sui- 

 vantes. 



» En mêlant à volumes égaux les solutions normales de mannile et de 

 soude, ou trouve que la réaction 



(C' = H"0'= + Aq) + (NaO + Aq) dégage H-i-^^", 107. 



Ce noiiibre est triple du chiffre relatif a la glycérine, pour le même état de 

 dilution; mais il n'est que la douzième partie des chiffres relatifs aux acides 

 véritables. 



» 2. Une différence non moins marquée s'observe en ajoutant l'alcali 

 par fractions successives : 



(C' = H"0'= + Aq) + i^{Na0 4- Aq) dégage +0,696 



i(NaO + Aq) » + 0,372 



Soit pour (NaO -t- Aq) » -)- i ,o58 



valeur concordante avec la précédente. 



L'addilionde i(NaO + Aq) dégage -<-o,i5i 



En tout +1 ,209 



)) Ces nombres montrent que la chaleur dégagée ne croît pas propor- 

 tionnellement au poids de la soude, même pour les fractions successives du 

 premier équivalent : résultat opposé à celui que l'on observe avec un acide 

 véritable, mais dans lequel l'accroissement graduel de la masse de l'eau 

 par rapport à la mannite doit jouer un certain rôle. 



» 3. En effet, la combinaison de la mannite avec la soude est détruite 

 par l'addition d'une grande quantité d'eau. La liqueur précédente, laquelle 

 renferme i équivalent de mannite pour liNaO, ayant été additionnée de 

 5 fois son volume d'eau, a donné lieu à une absorption de — i,43o; 

 ce chiffre peut être regardé comme identique à + 1,209 dans les limites 

 d'erreur des expériences (i). 



(i) Les variations therniométriques observées dans une expérience de dilution, telle que 



