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atÉMOIRES LUS. 



M. Grimaud, de Caux, lit un Mémoire ayant pour titre : « Aérage du 

 tunnel du montCenis: Étude préliminaire; par MM. G. Grimaud, de Caux, 

 et A. Boillot. » 



(Commissaires : MM. Morin, Combes, Belgrand.) 



MÉMOIRES PRÉSENTÉS. 



MICROGRAPHIE APPLIQUÉE. — Sur /'oïdium auranliacum. 

 Note de M. Fokssagrives. 



(Renvoi à la Commission nommée pour les diverses Communications 

 relatives à l'oïdium qui se développe sur le pain.) 



« L'Académie des Sciences, à la suite d'une Communication de M. E. 

 Decaisne relativement à Voïdium auranliacum ou champignon orangé du 

 pain, a nommé une Commission chargée d'étudier les conditions de déve- 

 loppement de ce parasite. 



n Je crois devoir, dans l'intérêt des recherches de la Commission, lui 

 signaler, si elle ne connaît déjà ce fait, un moyen de se procurer en tout 

 temps des quantités assez considérables (Vo'idium auranliacum. Je n'ai cessé 

 en effet de le voir depuis sept ans, et il m'est arrivé, à plusieurs reprises, 

 de le cultiver et de m'en procurer à volonté des touffes volumineuses. 



» A mon arrivée dans le midi, où l'usage du fromage de Roquefort est très- 

 général, j'ai été frappé de l'existence sur la croûte, ou sur une surface de 

 section un peu ancienne de la pâte, de petites taches rouges, qui, examinées 

 de près, ne sont autre chose que des agglomérations d'oïdium orangé. Je me 

 suis étonné d'abord que ce champignon, qui vit sur le pain et qui s'en 

 nouirit, pvit s'établir sur un aliment d'une nature aussi différente, mais mon 

 étonnement cessa quand j'appris que le pain entrait souvent d.ms la fabrica- 

 tion de ce fromage, dont il élève le goût et dont il diversifie et persillé l'aspect 

 à la faveur des moisissures ordinaires du pain, dont les touffes soyeuses, vert 

 foncé ou verdâtres, se trouvent à côté de celles de Voïdium auranliacum. 



» J'ai recueilli plusieurs de ces petites taches, je les ai étendues à la sur- 

 face d'un morceau de mie de pain recouvert d'un verre préalablement 

 humecté et placé dans l'obscurité, et, au bout de sept ou huit jours, le pain 



C.R., 1871, 2» Scmeji/e.( T. LXXIII, N" 13.) 'OI 



