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 zinc que j'ai eu l'occasion de traiter, j'ai employé des solutions acides (ordi- 

 nairement sulfates). Pour le cobalt, le nickel et le zinc, je trouve avantage 

 à sursaturer par l'ammoniaque : ces métaux s'obtiennent alors en couches 

 faciles à laver. Je n'ai point encore réussi à doser ainsi le fer, à cause de la 

 formation du peroxyde. » 



CHIMIE ORGANIQUE. — Observations relalives à la Note de M. Ritter, concernant 

 la formation de l'urée par les matières nlbitniinoïdes et le permanganate de 

 potasse,- par M. A. Béchamp, 



« M. Ritter a bien voulu confirmer le fait de la formation de l'urée par 

 l'action de l'hypermanganate de potasse sur les matières albuminoïdes (i). 

 Je laisse de côté les dosages; là n'est pas, pour le moment, la question. 

 Sur le reste, j'ai à faire deux remarques : 



» 1° M. Ritter appelle nouveau procédé ce que j'ai dit, sur ce sujet, dans 

 ma Note de l'année dernière (2). Le procédé est le même que celui qui, il y 

 a quinze ans, m'a permis de constater le fait de la formation de l'urée : 

 l'influence oxydante de l'hypermanganate. Le mode d'extraction, fondé 

 sur une connaissance plus exacte des produits qui prennent simultanément 

 naissance, a seul varié. 



» 2° L'auteur annonce qu'avec le gluten il a obtenu un autre produit 

 cristallisable, dont il poursuit l'étude. Le gluten n'est pas seul dans ce cas. 

 L'année dernière, j'ai cilé la formation d'un sel barytique cristallisable, en 

 employant l'albumine. Mais dans ma thèse de i856, dont un extrait a 

 paru aux Annales de Chimie et de Physique de la même année (3), j'ai 

 signalé, parlant en général, la formation d'un composé cristallisable avec 

 les substances sur lesquelles j'avais opéré alors, savoir : l'albumine des 

 œufs et du sérum, la fibrine du sang et le gluten. Le gluten et ces autres 

 matières ne sotit pas les seules substances albuminoïdes qui donnent, outre 

 l'urée, des composés cristallisables, sels de baryte ou composés organiques 

 non métalliques. Avant la Note de 1870, j'avais étendu mes recherches à 

 la syntonine (fibrine musculaire) de bœuf et de chien, à l'hématocristalline 

 de chien (que j'obtiens en grande quantité par un procédé particulier) et 

 aux globules du sang. Avec chacun de ces produits, j'ai obtenu, outre 



(1) Comptes rendus, t. LXXIII, p. ta 19. 



(2) Ibid., t. LXX, p. 866. 



('■i) Annales de Cliiniic cl de Physique, 3'' série, t. XLVIII, p. 348. 



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