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ift bie Einlage jur ^(ufnn^mc non 8000 Pentneni j^ifitc eingerichtet, (fiti berartiges 53or^ 

 gc^en , tt)etc^e§ e§ auc^ bem f(cin[ten ^äublcr crmi3g(icf)t , Diel [lifliger unb betjer alä mit 

 ^Intücnbung Don ^vi feine 'S&aave noi bem iöcrbccben ^u icf)ühcu , bürfte auc^ bei un§ fid^ 

 al§ fe(}v (o^nenb emeifen. 



.^"»offcntlic^ fontmeu and) bie SSa^nüemaltungcu ber ^ebung ht^ i^ifcficonfums burc^ 

 C^infü^rung praftiic{)er .^ü^huagen ^u §ilfc, in bcnen bie gifc^e o()nc eigene (fisueipactung 

 üerfanbt lücrben fonnen. ®ie ®tt)an[en=3Baggon=(fompani) in (Jnghmb baut nad) .Hnott'^ 

 „patent ^ri) Wk (Softem" billige, auf mebveren ^lusfteüungen burd) ^öd)fte '4-^reife au§ge= 

 5eid)netc SBaggous , bie burd) birfe, mit fd)lec^teu 2Bärmeleiteni gefütterte il>änbe gegen bie 

 äußere SÖärme gefd)ü|t, fjermetifd) oerfd^toffen merbcn, unb bereu l'uftmaffe fürtiuäf)renb Don 

 einem burd) eine Oiaba^'e betoegten 5ßentiIator burc^ 'Köljren getrieben mirb, meiere noii einer 

 ■^ältemifc^ung umgeben finb. ^n folc^en 2Baggon§ ^at fid) frifc^e§ j^leifc^ im l^ei^en Sommer 

 DoIIe elf Inge in beftem 3uftonbe erhalten taffen. 



2) ditüU für ben S|jort. 



C. H. (?5 ift eine uon ben greunben be« ''^(ngclfpürtö langft anevfauute I()atfaci^e, bau num 

 bie gefangenen (^ifc^e bann am ^rifd)eften nad) §aufe bringt, iDcnn mnn fie gleid) nad) 

 bem Jti'ifl ausnimmt unb in trodenc 5;üd)er einfd)lagt. ©iefes '^verfal)ren genügt and) für 

 ba§ ganje 3o()r mit ;Un'tfnal)me ber Sommermonate, luenu bie größte ^it^e berrfc^t. 53ci 

 ben gefangenen ?Iefd)en befonbers löfen fid) bann fd)on nad) mef)reren Stunben bie lernten 

 oom 5(cifd)c Iü>r', bie ö^ifc^e mcrben oft ungenießbar ober büßen bod) fe()r oiel an 2"Bof)l- 

 gefc^marf ein. 



!3d) ()abe nun biefe (>onferinrung§metI)obe mit isortbcil in folgenbor SBeife ausgcbilbct : 

 Statt ^meier ^onbtüc^er ober Serüictteu nef)me id) jeljt nur ein ^anbtnd) unb ein mcbrere 

 Ül^eter langes Stüd fogen. ()i)brop^ilcn 5?crbanbftoff§ mit ^um 3^ifd)eu. tiefer iserbanbftoff 

 ift ein feines, iiußerft fd)miegfame§ @a^e, melc^e§ fet)r menig ''J(^la{} einnimmt unb ben 53or= 

 tl)eil bat, bafj mau eine größere ^^(nja^t nou i^ifd)cn fo cinmideln faun, baf^ feiner ben 

 aubern birect berührt, ©iefes (iia^e unrb uor jebeämaligcr iJ3enutjun3 in eine '-i^orfaure^ 

 Söfung feine -S^anb üoll reine öorfänre auf einen l'iter marmes äBüffer) gctaud)t unb bann 

 mieber getrorfnet, iüa§ bei ber ^-^orofitöt be§ Stoffe§ in relatiu fur^er Sixi gefd)e^eii ift. 

 "Sie gefangenen i^ifc^e merbeu balb nad) bem Orange partienmeife auageuommen (bei groj^ei 

 .V)i|(C merbeu auc^ bie .Vviemen auagefd)nilten), mit C^ra^ ober '4?(ättern gereinigt unb auä= 

 gerieben, mit bem V)aublud)c forgfdltig au^getrorfnet unb bann cinjelu in ben ©ajcftoff 

 cingefd)lagen. vM"t e§ fel)r beifj, fo empfiefjlt e§ fid), jebem au§gen)cibcteu r}ifrf)f ti"^" fteiueu 

 33aufc^ Salici)(mattc i\mifd)eu bie ^aud)(appen ^u legen, mc(d)er ben testen 'Jieft ber ftüffigeu 

 ■Jtbfonberung auffangt unb unfd)äb(ic^ mac^l. 



^u V)aufe augelangt, merbeu bie in boi? C^aje gefüllten A-ifd)e mit '^iubfabcn ^u 

 einem '-J3ünbel gefd)nürt unb biefes frei^ängenb fo in ber 9M^c eiue^ etroas geöffneten |^enfter§ 

 augebrad)t, ha^ bie fü!^Ic 'l^ac^tluft, R)e(d)e am unteren ;X^eile beä Spalte^ einftrömt, al§ 

 3ugluft beftiinbig an bem 'iMiubel üorbciftreid)t. 'Jim näd)fteu läge taun man bann bie 

 5ifd)e, menn man in ber ili-obnung fein fd)attigeö, füt)lc3 ^^(ätu-f)eu biit, im .^Jeüer frei- 

 ■^ängeub nod) meiter auf()eben. 



^ie fo ()cimgebrad)ten i}ifd)e laffeu fid) fclbft in ben Sommermonaten auf mcitc 

 Entfernungen uerfc^irfen, ot)ne baß mau befürd)tcu muß, ha^ fie i^ren '-i^eftimmungsort in 

 oerborbencm 3»flii"bc erreid)en. Sn biefem ^w(dc merben fie in frifd)e, trorfeiie lüd)cr, 

 meld)e nur mit etma§ pulnerifirter Sorfiiurc eiugeftreut merben, ieber für fid) cingemirfelt. 

 Xie '-i^aud)l)üt)(e muß jebeufaü^ mit einem trocfeneu '-i3aufd)d)en Salici)lmalte ausgefüOt 

 merben. Dann bringt mau auf hin 23oben eiue§ .w'örbdjcu':: eine ^age Stro^, legt barauf 

 bie eingeid)lageueu ("yifdjc unb beberft biefe mieber mit Stroö, e()e bas 5?örbd)cn gef c^f offen mirb. 



^Jluf biefe JBeifc i)abt id) unter 'Jlnberem einmal eine größere "Jln^al)! iyorcüen, UHid)c 

 id) fo fpät jur ^oft bringen fonute , ha\] fie erft :>0 Stuubeii uad) bem /"yange abgingen, 

 im '•neonat Cuili über 4(»(» .Uilometer meit oerfenbet. '2)er \Mbrcifat empfing biefelbeu in 

 nollfoinmen frifd)em ^uftnnbe, fie mürben 54 Stunben uad) bem Jange jubercitet unb follen 

 bclifat gemefen feinl 



