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ba§ am meiftcn InineiibBare getroffen ^u IjaUn. ^n ueuefter 3fit W »iii'^ i^ud^ getrocfnetc 

 'lilaifdfer mit Erfolg i^ertrenbet. ®ur(^ ^erbefferungen an ben 5Re|en fut^t man [o öiel aB 

 ittöglid) bic foftfpielige Öocffpeife ju f^arcn. 



Wü uenen (S(^Icp|.metjen iion 33clpt in ^onarnenej unb üon ©rroub in Sorient 

 lü'erbcn ongcnblidlic^ 5?eriud)e angefteüt. 



'J)ci- @arbetlen = i^ang toirb DIadjtö burd) eine gvojje ^njaljt Süote au§gefiif)rt, 

 anf lücMjcn leB^afte Ö^ener, um bie i^tfdje {jeransujieljen, angcjünbet nnb unterhalten lüerben. 

 1)ie Üle^e, »Deiche ^ieju neriuenbct loerbcn, gef)en unter bem 9?amen ÜtiffoIeS. S)er iä!)rlirf|e 

 g^ang beträgt 000,000 bi§ 800,000 ^itogramm, mm\ ein S)rittel frifd) unb ba§ übrige 

 gcfaljeu in ben A?onfum gel)t. .3ui" (unfairen i^erben ben i^ifd^en ^o|)f unb (gingemeibc 

 entfernt unb crftere bann öfter§ im 9)?ccrmaffer gciüafc^en. 5lad)!}er liifit man fie aBträufcIn 

 urtb merben fie nun in Iprijontakn Sagen entmeber in 5tbnnd)en ober ®(a§|)ofa!e jmifii^en 

 eingeftreutem grauen Salj (fein pulüerifirt unb mit Solarerbe ober rottjem Oder gcmif(^t) 

 berpadt. Sie .spauptorte für boS ©arbelleneintegen finb ?Inttbe§ unb ®anne§. 



5^on 3:f)unfifd)en, lüeldje auf l?'often ber 5IRa!reIen, )päringe unb Sarbinen leben, 

 merben mo()I lnt)did^ 5'000,000 -Kilogramm gefangen, ma§, nimmt man ein 5JUtteIgemic^t 

 üon 50 Kilogramm pro @tüd an, 100,000 ^ifc^c geben mürbe. 5tur ein fteiner %i)t'ü 

 mirb frifd) gegeffen, ba§ a)leifte mirb in Oel eingelegt. 2ßir finben bejüglid^e .^onferDcn= 

 (Jtabliffemcntä in jtoulon, 5D?arfciIIe, ^Ijaccio, 33aftia :c. ®er gang biefer genannten brei 

 i^ifd)forten , meld)er gerabe für ^ran!rei(^ original ift, be(eud)tet etma§ unb fomeit eä I)ier 

 ber 9iaum erlaubt, bie oon un§ ctaffificirte cigentlidje ^üftenfifdjerei im iöoot. 



Obgleid) nod) 93knd;e§ Don anberen i^ifd^forten (jiel^er gef)örenb ^u ermäljncn märe, 

 muffen mir biefeS, um un§ furj ^u faffen, übergeben, um nod^ (Stnige§ üon ber duftem- 

 fifdjerei crmäfjnen ju fönnen. (^(bt^citung II folgt.) 



ly. ci^iexaxxf^c$. 



2)ic rctitbtrte Secorönung om fiiemfce (1503-1513). SSon lö"^tmig ^^ce^; 

 ^JJiüncf)en 1885; gr. 8", 33 @. SBie anbernörtS, fü aud) auf bcm ©cbiclc ber g-ifdjcreipffege BeiDÖ^rt 

 bic ©efd)id)tSfürf(^ung nidjt bIo§ eine nupare 58cle^rung§fraft , fonbcrn aud) einen t)o|en 9?etj 

 in ber Söerftanbc§= »uic ®emütl^§rid)tung. 33erfiiume e§ ba^cr fein g-reunb be§ gifc^ereirocfenS 

 ba3 norbenannte S^riftd^eu 5u burc^forfcben , mit mcld^em ber auf bem ®ebietc ber V^aetifcben 

 cuItur:^iftorif(^cn Sitcratur fo :^üc^üerbiente ^err 33erfaffer bie ©rgebnijfe licfgcl^cnber gefdjic^tli^cr 

 Stubicn, lüic er fie fcbon früt)er in j^ac^fd)rif:cn unb SJortiägcn üerijffenttic^t ^attc, nun aucb nod) 

 eigens Joeiteren Greifen in felbftänbtger 'i^oxm banfenSmcrt^ jugänglic^ mad)t. 3)er Scfer mirb 

 lernen unb fid) unterhalten, ©eminn unb ®enu^ ^aben! St. 



3; c i d) ID i r t '^ e mad)i'n loir aufmcvfam auf bie ©dirift: ,,tiie ^vnä^vunQ beS Aar|)fcn 



Ulli» feiner Steit^genoffcn. ÜRcue ©runilagen ber S^cic^tnirt^f^oft. '^on 3iofcf ©ufta, 



fürfllid) @d)maräcnberg'fd)cm 2)omänenbirector in SSittingau (Söi^mer)". 



2)er .*pcrr S^erfaffer erfcblicfet ^ier ben ^ntereffenten reidöe Srgebniffe practifc^cr Erfahrungen 



unb iüiffcnfd)aftnd)er g-orfdinngen. 33ei ber I^oJ^en 3Bid)tigfeit ber ©rnä^rungSs unb fpeciefl 



gütterungSfragc für bic Scid)lDirt^fc^aft berbienen biefc SSeröffentIid)ungen gauj befonbere Sead^tung, 



y. ^etmtfc^te ^xii^e'xtnn^en, 



fjifdjjuc^t für oBcrBotimfi^e ©emöjfer. 5lu§ ber f^if d)äurf)tauftan be§ 

 33 a ij e r i f d^ n i? i f d) e r e i = 33 e r e i n § bei ©tornberg finb neuerbing§ unentgelblit^ 

 abgegeben toorben : gür ben Sßal^enfee 120,000 Stüd ^ungbrut ber ameri!anifd)en 

 ''Pkräne (Coregonus albus, Whitefish), gejüi^tet au§ importirten amerifantfd)en ©lern, 

 bann für SBürmfee unb ^oc^elfee 21,000 8tüd junge Seeforellen, gejüd^tet au§ 

 (Siern biefer gifc^art üoni ©arbafee. ^ie ©eeforeöenbrnt tt)urbe in paffenbe ^uflüffe 

 ber le^tgebo^ten beiben ©een au§gefe|t. ®ie @ier, öon benen obige 33rut flammt, 

 »Düren gütige Söibmung be§ ^eutfd)en 3ifc()erei=5ßerein§. 



©om ©obenfee. 58on competenter ©eite erfüllen toir, bajj ber f^ifd^fang onf 

 bem :i3obenfee in bem berfloffenen ^o^re im ©anjen ein red^t befriebigenber toor. greilid) 

 ift bie§ ouf bem Oberfee fd^on feit ^üf)xm ineniger ber O^oII. dagegen ?|eigten fid^ auf 



