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 quant au mode de cassure. Je ne crains pas d'ajouter actuellement, ainsi 

 que je l'ai fait ailleurs (Bulletin de la Société (i zinthropolocjie de Paris, t. II, 

 2'^ série, p. 326; 1867), et aujourd'hui avec l'opinion de Stenstrup, for- 

 mulée dans diverses circonstances, que, d'après le mode de cassure seul, 

 on peut reconnaître si un os a été cassé ou non par la main de l'honune. 

 )) En présence de spécimens aussi concluants que ceux de la grolle de 

 Montesquieu, je ne crains pas de dire, d'accord en cela avec Spring, Dupont, 

 Schaffausen, Broca, Cari Yogt, Stenstrup, etc., que l'homme primitif, sem- 

 blable aux sauvages de notre époque, a été anthropophage. » 



M. ScouTETTE.\ adresse, de Metz, une nouvelle Note sur l'amélioration 

 et la conservation des vins par l'électricité. 



De nouvelles expériences, effectuées avec la pile, avec la machine delloltz, 

 avec la machine de la Compagnie l'Alliance, ou avec la machine de Laad, 

 conduisent l'auteur à conclure que « l'électricité, sous quelque forme 

 qu'elle agisse, soit par courant continu et direct, soit par courant d'in- 

 duction, soit par étincelle, agit toujours sur les vins de la même manière : 

 elle les modifie, les vieillit et les améliore. » 



Quant au mode d'action de l'électricité, il pense que « les substances 

 salines tenues en dissolution dans le vin rendant le liquide conducteur, le 

 bitartrate de potasse est décomposé : la potasse mise en liberté vient saturer 

 l'acide du vin, et lui enlever ce que les vignerons appellent \a fierté : quant 

 à l'acide lartriqne, il agit peut-être sur la matière grasse existant dans le 

 vin, et favorise la formation des éthers qui lui donnent son bouquet. Enfin, 

 une certaine quantité d'eau est évidemment tlécomposée, et donne au pôie 

 négatif un dégagement d'hydrogène, et au pôle positif un dégagement d'oxy- 

 gène: comme l'oxygène, à l'état naissant, est doué de propriétés énergiques, 

 il doit produire immédiatement les nouveaux composés qui constituent les 

 vins vieux, et qui, pour se produire, auraient exigé beaucoup de temps et 

 de soins. » 



M. Ai.LÉGKET adresse, de Clermont, uneNote ayant pour titre « Remarques 

 sur la représentation géométrique des fonctions elliptiques de première 

 espèce, par lesquelles on démontre que les courbes remarquables étudiées 

 par MM. J. LiouvillecX J.-J. Serret, dans divers Mémoires, sont les invrrses 

 de certaines épicycloïdes planes «. 



Celte Noie sera soumise à l'examen de M. Serret. 



C. R., rt'7o, \"^ Semesue. (T. LXX, N» 4.) ^3 



