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 jusqu'à ce que les vases dans lesquels ils étaient enfermés eussent acquis 

 une température de — 12 à — i5 degrés. Ces préparations remontent à 

 une dizaine d'années, et, si l'Académie le désirait, je pourrais lui monirer : 



Du suc de canne à sucre, 



Du bouillon, 



Du lait, 



De l'urine, 

 conservés par ce moyen, et dans un état aussi parfait que si la conserva- 

 tion eût été assurée en appliquant à ces liquides le i)rocédé d'Appert. 



» Ce résultat était facile à |irévoir, d'après les principes aujourd'liui ad- 

 mis dans la science, et je me serais dispensé de le porter à la connaissance 

 de l'Académie, sans la circonstance qui m'a fait prendre la parole, m 



CHIMIE PHYSIOLOGIQUE. — Sur les conditions chimiques de la vie des organismes 

 inférieurs. Note de M. J. Raulin. 



« J'ai l'honneur de présenter à l'Académie un Mémoire ayant pour titre 

 Éludes chimiques sur la végétation. 



» Dans la première Partie, je passe rapidement en revue les découvertes 

 essentielles acquises à la Chimie des végétaux. Ces découvertes, qu'elles se 

 rapportent aux végétaux supérieurs ou aux petits organismes, je les rattache 

 à trois méthodes qui ont des caractères distincts, et qui peuvent prétendre 

 à résoudre chaque question de Chimie physiologique, mais avec des degrés 

 de perfection divers. 



» Dans la seconde Partie, j'étudie les lois chimiques de la production 

 d'une Mucédinée, VJsijergillus niger, dans un milieu artificiel formé de 

 substances de composition définie. Voici les principaux résultats de ce 

 travail : 



» Des spores iV /ispergillus, semées dans un milieu artificiel déterminé, 

 dans des circonstances convenables, donnent des récolles, constantes à -r^ 

 près de leur valeur, et plus abondantes que celles qu'on obtient dans les 

 milieux naturels les mieux appro|M'iés. 



» Ce milieu est formé des composés suivants en proportions convenables : 

 sucre, oxygène, eau, acide tartriqne, ammoniaque, acide phospliorique, 

 potasse, magnésie, acide sulfurique, oxyde de zinc, oxyde de fer, silice. 



» Le concours simultané de tous ces éléments est essentiel, car la sup- 

 pression de l'tui cpielcouque d'entre eux abaisse le poitls des récoltes dans 

 un rapport assez grand, souvent même considérable. 



