( G 9 ) 

 tion, et contenant dans un premier échantillon i gramme d'acide acétique 

 et, dans un deuxième échantillon de même volume et de même richesse 

 alcoolique, la quantité d'acide butyrique, par exemple, qui peut com- 

 muniquer au liquide la même aucjmenlation de densité. Ces deux échantil- 

 lons, qui tous deux présenteraient exactement la même densité mesurée 

 par la méthode du flacon, ne produiront pas tous deux la même poussée 

 sur l'alcoomètre, parce que leur effet se complique alors d'une viscosité 

 qui peut être très-différente. 



» J'ai eu l'occasion d'observer ce fait d'une manière frappante avec les 

 eaux de suint dont nous avons les premiers, M. V. Rogelet et moi, fait 

 connaître la richesse en potasse pure, et démontré la valeur en créant l'in- 

 dustrie des potasses de suint, aujourd'hui si grande. Les eaux de la 

 même densité, io3o par exemple, peuvent être limpides, pures, ou bien 

 elles peuvent être émulsionnées par la graisse du suint bien exempte de 

 terre et elles ont la même densité si on les étudie par la méthode du flacon 

 et non par les flotteurs densimétriques. Alors la différence peut-être très- 

 grande : avec les flotteurs elles peuvent ne marquer que ioi5 dans les 

 cas extrêmes, quand l'émulsion est fortement graisseuse. 



» Les densités des liquides hydro-alcooliques purs employés par Gay- 

 Lussacdans la construction de l'alcoomètre centésimal ont élé calculées par 

 M. Ruau (a), ce qui a décidé M. Collardeau à publier la table même dont 

 il avait fait usage pour les tables de Gay-Lussac (3). J'ai élé amené par la 

 comparaison des deux tables à refaire tout le calcul ; 20 des résultats de 

 M. Ruau différaient de ceux de Gay-Lussac; mais 21 seulement étaient 

 exacts et 4 parmi ceux de Collardeau. 



« Ce travail m'a conduit à revoir le calcul des contractions donné par 

 M. Ruau d'après une formule adoptée depuis par Rudberg et par tous ses 

 successeurs; mais cette formule n'est pas exacte : elle donne pour l'eau un 

 volume qui est seul fonction de la contraction, tandis que celui de l'alcool 

 n'en dépend en aucune sorte. J'en donne la preuve dans le Mémoire. On 

 trouvera le chiffre des contractions pour chaque degré de l'alcoomètre dans 

 la table où j'ai réuni les densités et où je donne en même temps la compo- 

 sition en volume et en poids de tous les mélanges hydro-alcooliques par 

 centièmes ou décriés de l'alcoomètre. 



Ci 



(1) J'emploie l'acide à gS^SO'HO par litre. 



(?.) Ann.de C/mn. etdePhys., 3 e série, t. LXIII, p. 35o. 



(3) Comptes rendus, t. LUI, p. Q25. 



