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 panification aux États-Unis. N'ayant d'autre but que de m,' éclairer sur 



l'assertion de M. Sacc, relative à l'existence d'un ferment alcoolique so- 

 luble, je n'ai pas poussé plus loin ces investigations, malgré tout l'intérêt 

 qu'elles peuvent offrir au point de vue économique. » 



botanique. — De la théorie carpeltaire d'après des Amaiyllidées 

 (quatrième partie : Narcissus); par M. A. Trécul. 



« La fleur des Narcissus que j'ai examinés, à part quelques détails de 

 structure et l'insertion des étamines qui varie, comme l'on sait, est con- 

 struite sur le même plan. 



» Dans le pédoncule du Narcissus Bulbocodium, qui n'a que douze 

 faisceaux : six gros et six plus petits alternes avec eux et plus externes; 

 les six gros, que l'on peut considérer, si l'on veut, comme formant 

 deux triangles alternes, se relient entre eux au sommet du pédon- 

 cule. Cette union se fait par de courtes branches, et il en émane des 

 rameaux qui se répandent dans le centre, en s'anastomosant entre eux; 

 puis, un peu plus haut, ils se disposent en un triangle dont les angles sont 

 opposés à la base des cloisons. Près du fond des loges, le triangle possède, 

 outre les trois faisceaux des angles, deux faisceaux sur chaque face. Près 

 de l'insertion des ovules inférieurs, il n'y a plus que six faisceaux placen- 

 taires, un de chaque côté de l'extrémité interne de chaque cloison ; leurs 

 vaisseaux sont tournés vers le dehors. Cet état persiste jusque vers les 

 ovules supérieurs, où commencent les glandes septales, qui s'ouvrent sur 

 le fond du tube du périanlhe. Près de la base de ces glandes, chaque 

 faisceau placentaire se divise en deux ou trois courtes branches, qui se 

 rangent sur le coté correspondant de la glande voisine. 



» Retournons à la base de la fleur, où les six gros faisceaux du pédoncule 

 se sont unis pour donner les placentaires. Us montent ensuite dans la 

 paroi externe de l'ovaire. Trois s'opposent aux loges et trois aux cloisons. 

 Près du sommet de l'ovaire chacun de ces six faisceaux se bifurque radia- 

 lement deux fois. Les faisceaux opposés aux loges donnent d'abord une 

 première branche qui s'incline sur le sommet de la loge, puis se redresse 

 sous le style, dans lequel elle entre et se prolonge en opposition avec un 

 angle du canal central; elle se termine près du sommet stigmatique en 

 s'élargissant en une sorte de petit pinceau vasculaire oblique (i "). Un peu au- 



(i) Dans les autres espèces citées, elle est lu tout à fait indivise. 



