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 abandonnera sa croyance à la génération spontanée et aux preuves qu'il 

 croit en avoir données. 



» M. Pasteur se plaît à reconnaître, en finissant, qu'il lui aurait été difficile 

 de mener à bonne fin les expériences précédentes s'il n'avait eu le secours 

 actif et intelligent de M. J. Joubert, professeur de Physique au collège 

 Rollin, et de M. Cb. Chamberland, agrégé-préparateur à l'Ecole Normale 

 supérieure. 



» M. Pasteur expose ensuite de vive voix des observations qui dé- 

 montrent que l'urine d'un homme sain ne renferme aucun germe d'orga- 

 nismes étrangers à sa nature, mais que dans la plupart des cas, au moment 

 de son émission, elle rencontre diverses sortes de germes, soit à l'extrémité 

 du canal de l'urètre, soit dans l'atmosphère extérieure voisine de ce canal. 

 M. Pasteur décrit également les appareils très-simples qui lui ont servi à 

 répéter les expériences du D' Bastian, de manière à obtenir les résultats 

 décisifs qu'il vient de faire connaître. » 



CHIMIE PHYSIOLOGIQUE. — Sur la génération intracellulaire du ferment 



alcoolique; par M. L. Fkemy. 



« La lecture qui vient d'être faite par M. Pasteur m'oblige à communi- 

 quer immédiatement une observation qui ne devait trouver place que dans 

 le Mémoire que je publierai plus tard sur la fermentation alcoolique. 



» Parmi les expériences que j'oppose à la théorie de la panspermie at- 

 mosphérique, soutenue par M. Pasteur, celles que je considère comme dé- 

 cisives se rapportent aux fermentations intracellulaires, c'est-à-dire à ces al- 

 térations qui se produisent dans l'intérieur des tissus où les poussières de 

 l'air ne pénètrent pas. 



» En continuant mes études sur la fermentation intracellulaire des dif- 

 férents fruits, j'ai examiné récemment des cerises qui étaient en expérience 

 depuis le i5 juin. 



» A cette époque, des cerises sucrées et très-saines ont élé soumises d'a- 

 bord ta un lavage prolongé, qui les. a débarrassées des poussières qu'elles 

 pouvaient retenir sur leur pellicule extérieure : elles ont été introduites 

 ensuite dans un flacon à deux tubulures el exposées à un courant d'acide 

 carbonique jusqu'à ce que l'atmosphère du flacon fût formée d'acide car- 

 bonique pur, entièrement absorbable par la potasse; le tube qui amenait 

 l'acide carbonique a été fermé alors à la lampe pendant le dégagement du 



