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CHIMIE PHYSIOLOGIQUE. — Sur les microzymas vésicaux comme cause de la 

 fermentation ammoniacale de l'urine, à propos d'une Note de MM. Pasteur 

 et Joubert; par M. A. Béchamp. (Extrait.) 



« Les Notes que MM. Pasteur et Joubert et M. Berthelot ont récem- 

 ment publiées (Comptes rendus, t. LXXXI, p. 5) soulèvent des questions 

 au sujet desquelles j'ai l'iionneur de prier l'Académie de me permettre de 

 dire mon sentiment. Certaines-conséquences de mes recberches, concernant 

 la théorie physiologique de la fermentation, y sont, ou inexactement 

 exposées, ou mal interprétées, et, dans tous les cas, condamnées. Pour le 

 moment, je ne parlerai que de l'origine et de la nature de l'organisme qui 

 provoque la fermentation ammoniacale de l'urine. 



)> Dans un travail antérieur (Comptes rendus, t. LXI, p. 374), j'ai rap- 

 pelé que le phénomène de la fermentation de l'urée avait été étudié par 

 M. Jacquemart, dans le laboratoire de M. Dumas, en se dirigeant d'après 

 les vues de l'illustre Secrétaire perpétuel. M. Dumas dit textuellement 

 (Traité de Chimie appliquée aux arts, t. VI, p. 38o) : 



« C'est par le concours du mucus que l'urine renferme et qui se convertit en ferment 

 que la transformation de l'urée en carbonate d ammoniaque s'opère. » 



» Et plus loin (p. 38a) : 



« I.e dépôt blanc qui se forme dans les vases où l'on recueille habituellement les urines, 

 et qui se dépose pendant leur fermentation, parait être le plus énergique de tous les éléments 

 de décomposition. » 



» Le dépôt était recueilli sur un filtre, et 2 grammes de ferment en pâte 

 ont suffi pour détruire, en vingt-quatre heures, l'urée de ioo grammes 

 d'urine. 



» Depuis cette époque, plusieurs auteurs ont décrit les infnsoires dans 

 l'urine qui a subi la putréfaction ammoniacale. Dans le travail que j'ai 

 cité plus haut, je signalais, en outre des productions décrites par les au- 

 teurs, les êtres que j'ai plus tard étudiés sous le nom de microzymas. 



» On s'est également préoccupé de l'origine de ces ferments. M. Pasteur 

 a soutenu que le ferment ammoniacal de l'urine vient « du dehors, soit 

 » en parcourant le canal de l'urètre, qui constitue pour eux un vaste 

 » tunnel, soit par le cathétérisme, etc. », et il soutient encore aujourd'hui 

 qu'il pénètre « de l'extérieur à l'intérieur du corps ». 



» Jusqu'en 1 865, j'avais également admis que la fermentation ammo- 

 niacale de l'urine est provoquée par des germes venus de l'atmosphère. 

 Mais l'observation des petits êtres mobiles dont j'ai parlé et les études qui 



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