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tats; mais, en étudiant la question dans le laboratoire, nous avons reconnu 

 nécessaire, pour chasser le liquide sucré de la pulpe, d'arriver à des pres- 

 sions considérables, et en même temps nous avons constaté que ces très- 

 grandes pressions pouvaient être appliquées seulement pendant les derniers 

 temps de l'opération. 



» Nous avons alors combiné une presse qui réunit les deux conditions 

 révélées par l'expérience. Cette presse est à action hydraulique : elle porte 

 des pistons de différents diamètres. Le plus petit des deux pistons donne 

 une pression effective de 12 atmosphères; il agit pendant la presque 

 totalité de la compression de la matière, puis vient alors ajouter son action 

 à celle d'un piston de grand diamètre ; leurs efforts réunis produisent 

 une pression de 80 atmosphères, qu'on maintient pendant tout le temps 

 désirable avec une dépense peu importante. 



» Les résultats obtenus à l'aide de ces deux outils sont encore en- 

 tachés de l'imperfection inhérente à des essais; mais ils ont dépassé ceux 

 que donnent les méthodes en usage dans les usines les plus perfec- 

 tionnées. 



» Ainsi, la canne simplement défibrée et soumise à une seule pression 

 à donné 77 pour 100 de son poids de jus sucrés très-riches. 



» En pressant la bagasse, résidu de fabrications réputées bonnes, nous 

 avons pu, après l'avoir défibrée, retirer a5 pour 100 de son poids de jus 

 très-sucrés. 



» Dans les tableaux qui suivent, se trouvent consignées les expériences 

 qui ont été faites dans l'usine de Marly, au Moule, chez M. de Chazelles, 

 l'un des principaux producteurs de la Guadeloupe, qui a mis, nous 

 sommes heureux de le déclarer, la plus grande obligeance à nous faciliter 

 les moyens de réaliser nos expériences. 



Essais pour constate/- le rendement du broyeur. 



