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» La misère est profonde; le chiffre des pertes dépasse 200000 francs. Le ministre de 

 l'Intérieur a promis d'envoyer des secours. Une souscription a été ouverte. » 



« Nous applaudissons aux efforts que l'État et les particuliers viennent 

 défaire pour alléger les conséquences de ces désastres; mais ne serait-il 

 pas à propos de comprendre explicitement les trombes parmi les fléaux 

 sur lesquels portent les assurances? Comme elles sont plus rares que la 

 foudre et la grêle, et limitées toujours à des bandes de terrain assez étroites, 

 une faible contribution suffirait pour garantir les propriétaires, non plus 

 contre des accidents de peu d'étendue comme ceux de la foudre, mais 

 contre la destruction totale des plantations, des granges et des maisons 

 d'habitation ». 



M. H. Resai. fait hommage à l'Académie d'une brochure qu'il vient de 

 publier et qui a pour titre : « Notice sur la machine à détente variable de 

 M. Corliss ». 



MEMOIRES PRÉSENTÉS. 



cniMiii ; unuustiuelle. — Procédé 'pour reconnaître les vins colorés 

 artificiellement.. Note de M. L. Lamattina. 



(Renvoi à l'examen de M. Pasteur.) 



« C'est surtout la fuchsine qu'on emploie généralement, pour donner 

 aux vins une coloration artificielle. Je crois opportun de soumettre à l'Aca- 

 démie quelques expériences que j'ai faites, il y a plusieurs années, à ce 

 sujet, et que j'ai publiées dans le Journal de Pharmacie et de Chimie, t. XXIII, 

 p. 3q3, et t. XXIV, p. 47. 



» Pour reconnaître les vins colorés artificiellement, le procédé le plus 

 simple consiste à mêler 100 grammes de vin avec i5 grammes de peroxyde 

 de manganèse grossièrement pulvérisé, à agiter le mélange pendant douze 

 ou quinze minutes et à filtrera travers un double filtre. Si le vin est pur, 

 il passe incolore; si au contraire il conserve sa couleur, c'est qu'il a été 

 coloré artificiellement. Lorsqu'on emploie du peroxyde de manganèse 

 pur, mon procédé s'applique à toutes les substances colorantes introduites 

 artificiellement, y compris la fuchsine. 



» Mais, si le peroxyde de manganèse est ferrugineux, les acides et les sels 

 du vin dissolvent le fer; la fuchsine, s'il y en a, forme une combinaison 



