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 cite mise en expérience, on voit que, dans une opération conduite avec 

 soin, 16 grammes de quercite traités par environ i kilogramme d'acide 

 iodhydrique ont fourni : 



i° Benzine cristallisable, C i: H c , environ... 4" représentant approx 1 . 8 |r île quercite. 



2 Phénol, C'-IT 0\ et corps acides dissous ) 



.... ' i gr » i » 



par 1 ether ) 



3" Quinone et hydroquinone, C" H 6 0' 2 » 3 » 



4" Autres oxyquinones et congénères î » i u 



5° Produits iodés volatils (transformables ) 



en hydrure d'hexyléne, C 'H" ) ) 



6° Quercite régénérée i » i » 



i5 



» On voit que, en somme, on retrouve les {-| du produit employé, et 

 d'ailleurs la perte s'explique naturellement par la forte odeur de benzine 

 que présentent toutes les liqueurs. 



» Tous ces corps appartiennent à la série aromatique, et cet ensemble 

 de faits permet, si je ne me trompe, d'admettre, d'une manière définitive, 

 que la quercite est un composé formant la transition entre la série grasse et 

 la série aromatique, 



» La quercite et l'acide quinique (qui paraît en être le dérivé formique) - 

 se rattachent à la série aromatique à titre de produits d'addition, compa- 

 rables à l'hexachlorure de benzine, le degré de saturation de tous ces corps 

 étant inférieur de deux unités à celui des corps de la série grasse, tels que 

 l'hydrure d'hexyléne. 



Hydrure d'hexyléne C"H 14 ou C"( H 2 ) 6 [rPJ, 



Hexachlorure de benzine C'rFCr 3 C ,2 (H 2 ) 3 (Cl ! ) 3 [ — ], 



Quercite C 1J H ,; 0'° C"H'(H 2 2 ) s [ — ], 



Acide quinique C'H'-O 12 CIFflPO 1 )' (C 2 H ! 0') [ — ]. 



» J'emploie la notation de M. Berthelot ; il serait facile de la traduire 

 dans la notation atomique, sans y ajouter aucune idée essentielle. Ce qu'il y 

 a ici de fondamental, à mon avis, c'est une relation expérimentale nouvelle 

 entre les corps sucrés et les corps aromatiques, relation qui pourrait bien 

 jouer un rôle lors de la formation de ces derniers dans la nature végé- 

 tale. » 



