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 culaires de certaines racines et les cellules épidermiqnes des feuilles. 



» 3 U La métacellulose. — Cette variété de corps cellulosiques est insoluble 

 dans le réactif cuivrique, même après l'action des acides : elle se rencontre 

 principalement dans les tissus des champignons et des lichens : c'est la 

 fungine de Braconnot. 



» Dans l'analyse du tissu des végétaux, pour déterminer la première 

 variété de cellulose, je fais usage directement du réactif cuivrique : pour 

 apprécier la seconde , le réactif cuivrique n'est employé qu'après l'ac- 

 tion des acides; quant à la métacellulose, je la détermine au moyen de 

 l'acide sulfuriqne bihydraté qui la dissout. 



» Lorsque je veux apprécier, dans un tissu végétal, la proportion totale 

 de corps cellulosiques, sans distinguer les unes des autres leurs différentes 

 variétés, je traite immédiatement le tissu par l'acide sulfurique bihydraté 

 qui opère leur dissolution. 



» La vasculose. — J'ai désigné sous ce nom la substance qui constitue 

 en grande partie les vaisseaux et les trachées. La vasculose accompagne 

 ordinairement, dans les tissus des végétaux, les corps cellulosiques, mais 

 elle en diffère complètement par sa composition et ses propriétés. Elle 

 contient plus de carbone et moins d'hydrogène que la cellulose; c'est elle 

 qui, dans les tissus des végétaux, soude et réunit les cellules et les fibres, Elle 

 se présente quelquefois à l'extérieur des tissus, sous la forme d'une mem- 

 brane résistante continue et cornée. 



» On peut dire que c'est la vasculose qui forme la partie lourde des 

 tissus ligneux. Elle est abondante dans les bois durs et dans les concrétions 

 pierreuses des poires; les coquilles de noix et de noisettes, les noyaux 

 d'abricots en contiennent souvent plus de la moitié de leur poids. 



» La vasculose est insoluble dans l'acide sulfurique bihydraté et dans 

 le réactif cuivrique : elle ne se dissout pas à la pression ordinaire, dans les 

 dissolutions alcalines, mais elle entre en dissolution dans ces mêmes li- 

 queurs alcalines, lorsqu'on fait agir la pression. Cette propriété importante 

 est utilisée dans la fabrication du papier de paille et de bois. La vasculose se 

 dissout rapidement dans les corps oxydants, tels que l'eau de chlore, les 

 hypochlorites, l'acide azotique, l'acide chromique, les permanganates, etc. 

 Les oxydants, avant de dissoudre la vasculose, la changent en un acide 

 résineux soluble dans les alcalis. 



» C'est sur l'ensemble de ces propriétés que j'ai basé la détermination 

 analytique de la vasculose. 



» Lorsque, dans l'analyse d'un tissu végétal complexe, je veux séparer 



