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 la vasculose d'avec les corps cellulosiques, j'ai recours à l'acide sulfurique 

 biliydraté, qui ne dissout que les corps cellulosiques et laisse la vasculose 

 à l'état insoluble. Le réactif cuivrique exerce la même action. 



» Lorsqu'au contraire je veux dissoudre la vasculose et doser directe- 

 ment les corps cellulosiques, je soumets, à froid, pendant plusieurs heures, 

 le tissu organique à l'action de l'acide azotique étendu de son volume d'eau, 

 qui n'agit pas d'une manière sensible sur les corps cellulosiques, tandis 

 qu'il transforme la vasculose en acide résineux jaune, soluble dans les 

 alcalis. Je reprends alors le tissu par une dissolution alcaline qui dissout 

 l'acide jaune que l'acide azotique a produit, et qui laisse les corps cellulo- 

 siques à l'état de pureté. 



» La cutose. — J'ai donné ce nom à la substance qui constitue la 

 membrane fine et transparente que les parties aériennes des végétaux pré- 

 sentent à leur surface : c'est l'association de la cutose et de la vasculose 

 qui forme ce tissu que M. Cbevreul a si bien caractérisé et qu'il a décrit 

 sous le nom de subérine. 



» La cutose présente quelques caractères communs avec la vasculose : 

 elle résiste comme elle à l'action de l'acide sulfurique bihydraté; mais 

 elle en diffère par sa solubilité, à la pression ordinaire, dans les dissolutions 

 étendues ou carbonatées de potasse et de soude. Elle conlient plus d'hy- 

 drogène et de carbone que la vasculose. En outre, la cutose soumise à l'ac- 

 tion de l'acide azotique produit de l'acide subérique, comme je l'ai constaté 

 avec M. Urbain; cette propriété n'appartient pas à la vasculose. 



» Dans le dosage de la cutose ou dans sa séparation d'avec les corps 

 cellulosiques et d'avec la vasculose, je fais usage d'abord du réactif cui- 

 vrique et ensuite de la potasse, agissant à la pression ordinaire ou sous- 

 pression; le premier réactif dissout les corps cellulosiques, le second 

 attaque la cutose, et le dernier opère la dissolution de la vasculose. 



» La pectose. — Ce corps est celui que j'ai étudié dans des Mémoires 

 précédents; il est insoluble dans l'eau, mais il devient soluble et se trans- 

 forme en pectine, par l'action des acides étendus. 



» Pour reconnaître et même pour doser la pectose qui se trouve ordi- 

 nairement dans les tissus utriculaires des fruits et des racines, il suffit de 

 soumettre, à chaud, le tissu organique à l'action de l'acide chlorhydrique 

 étendu; il se forme alors de la pectine qui entre en dissolution dans l'eau 

 et que l'on peut précipiter par l'alcool. 



» Le pectate de chaux. — Ce sel est souvent la base d'un tissu qui 

 se présente sous la forme d'une membrane continue servant, comme dans 



C.R., 1876, i 8 Semestre. (T. LXKXlll, N" 24.) I 5 I 



