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soude caustique ; on a, en outre, préparé les composés nitrés, qui, comme 

 on sait, sont optiquement actifs. 



» i° On a "d'abord observé ces mannites en dissolution dans l'eau : 

 ioo centimètres cubes de solution contenaient 10 grammes de mannite. 



Déviation. 



i° Mannite obtenue du glucose inactif — o,a(i) 



» il u sucre interverti — 0,2 



» du glucose du sucre interverti — 0,1 



» de la lévulose du sucre interverti — 0,1 



» du glucose d'inuline — 0,0 



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» Ces diverses mannites étaient donc inactives; il est cependant à re- 

 marquer que, ainsi que toutes les autres que nous avons eu l'occasion d'exa- 

 miner, elles avaient une très-légère tendance à dévier à gauche. 



» 2 La solution contenait, pour 100 centimètres cubes : mannite 

 10 grammes, borax i2 gr , 8. 



Déviation. 



Mannite obtenue du glucose inactif -f- a3 , 1 



» du sucre interverti -+- 22,0 



» du glucose du sucre interverti -f- 23, o 



» de la lévulose du sucre interverti -1-21,6 



» du glucose d'inuline -1-22,0 



» Ces chiffres sont assez rapprochés pour qu'on puisse admettre que le 

 borax exerce sur ces diverses mannites une action identique, en y dévelop- 

 pant un pouvoir rotatoire de même sens et de même grandeur. 



» 3° La solution contenait, pour 100 : mannite 8, soude caustique 

 hydratée 8. 



Déviation. 



Mannite obtenue du glucose inactif — 3,7 



» du sucre interverti — 3,5 



» du glucose du sucre interverti — 3,4 



« de la lévulose du sucre interverti — 3,2 



» du glucose d'inuline — 3,2 



» Ici encore l'action de la soude a été la même sur ces mannites d'ori- 

 gines diverses. 



» 4° Nitromannites purifiées par cristallisation dans l'alcool. La so- 

 lution contenait 3 grammes de nitromaunite dans 100 centimètres cubes 

 d'alcool absolu. 



(1) Les déviations sont exprimées en divisions sacchariniétriques. 



C.B., 1876, a" Semestre. (T. IAXXUI, IN" 'iS.) '"1 



